Siapkan hidangan lezat untuk meja pesta - ayam Provencal. Bahan-bahan masakannya termasuk campuran rempah-rempah, yang memberikan rasa dan aroma istimewa yang luar biasa.
Itu perlu
-
- induk ayam;
- 2 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- Sage;
- Rosemary;
- kemangi;
- garam;
- lada hitam;
- 5 sendok makan pasta tomat;
- 300 ml anggur putih kering.
instruksi
Langkah 1
Cairkan ayam berukuran sedang pada suhu kamar (atau gunakan yang dingin), cuci dan potong kecil-kecil.
Langkah 2
Bumbui potongan ayam dengan garam dan merica. Tempatkan sage kering di bawah kulit. Olesi wajan atau panci yang dalam dengan minyak zaitun.
Langkah 3
Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Gerimis mereka dengan minyak zaitun. Panaskan oven hingga 180C dan letakkan panci rebusan ayam di sana selama lima belas menit.
Langkah 4
Kupas bawang saat ini dan potong menjadi irisan kecil. Kupas bawang putih dan potong setiap siung menjadi dua. Campur pasta tomat dan anggur putih kering secara menyeluruh.
Langkah 5
Keluarkan ayam dari oven dan masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang ke dalamnya, tuangkan campuran pasta tomat dan anggur, tambahkan sisa minyak zaitun, rosemary kering, dan basil. Tempatkan hidangan di oven selama empat puluh menit.
Langkah 6
Siram ayam dengan jus daging dari waktu ke waktu. Tambahkan air ke panci jika perlu untuk membentuk saus.
Langkah 7
Periksa kesiapan hidangan setelah empat puluh menit. Tusuk daging dengan garpu. Ayam yang dimasak harus lembut dan sausnya kental. Kaldu bening yang tidak mengandung kotoran darah harus menonjol dari potongannya.
Langkah 8
Hiasi ayam dengan gaya Provencal sebelum disajikan dengan zaitun, rempah segar. Untuk lauk, buat nasi rebus atau kentang muda rebus, siram dengan kuah sisa rebusan ayam.
