Ayam tabaka adalah hidangan populer dan dicintai yang telah lama memenangkan hati para pecinta kuliner sejati. Asal usul kelezatan ini adalah Georgia, dan awalnya disebut "tapaka", berkat nama penggorengan khusus tempat ayam dimasak. Saat ini, ibu rumah tangga yang canggih telah menemukan banyak pilihan cara memasak hidangan ini di rumah.
Itu perlu
- - 1 kg ayam;
- - 3-4 sdm. sendok makan minyak sayur;
- - 3-4 siung bawang putih;
- - 50 g herba (peterseli, adas, ketumbar);
- - garam, merica - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam di sepanjang dada. Bungkus dengan cling film dan kocok di kedua sisi. Lumuri ayam yang sudah dikocok hingga rata dengan bumbu.
Langkah 2
Tuang 1-2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang hingga sedikit hangat. Jika diinginkan, minyak sayur bisa diganti dengan mentega atau minyak zaitun.
Langkah 3
Tempatkan sisi kulit ayam di bawah wajan yang sudah dipanaskan. Tempatkan beban di atasnya, seperti panci berisi air.
Langkah 4
Goreng ayam di setiap sisi selama 15 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng di bawah beban. Setelah itu, angkat beban, tuangkan sedikit air dan padamkan selama 3 menit.
Langkah 5
Potong bumbu dan bawang putih dan tambahkan 1-2 sendok makan minyak sayur, aduk. Tempatkan ayam tembakau di piring besar dan taburi dengan saus bawang putih.
