Mie ayam rumahan adalah salah satu sup paling enak yang disukai banyak orang. Untuk itulah para ibu rumah tangga selalu berusaha untuk memiliki resep membuat pasta ini di celengan kuliner mereka. Sangat mudah untuk memasak.
Resep mie klasik buatan sendiri
Mie klasik buatan sendiri diyakini hanya boleh dicampur dengan telur, tepung, dan garam, tetapi tidak demikian halnya. Anda bisa memasaknya dari air, garam, dan tepung, tetapi sebaiknya masih menggunakan telur. Kondisi penting kedua adalah menguleni. Adonan harus diremas dengan sangat curam agar mie tidak merayap nanti saat direbus.
Untuk tes, Anda perlu mengambil:
- 2 butir telur ayam
- sejumput garam
- tepung terigu premium (secukupnya)
Memasak mie
- Siapkan mangkuk untuk menguleni mie. Cuci telur dan kocok ke dalam mangkuk. Tambahkan garam. Aduk rata dan mulailah menuangkan tepung melewati saringan. Uleni sampai adonan sangat keras. Tambahkan tepung sebanyak yang dibutuhkan. Buat roti dari adonan.
- Tutup roti dengan mangkuk di mana itu dicampur. Biarkan selama 20-30 menit (maka akan lebih mudah untuk menggulungnya).
- Setelah waktu yang ditentukan, gulung adonan menjadi kue tipis. Dapat dibagi menjadi dua bagian.
- Taburi kue dengan tepung agar tidak saling menempel saat digulung. Gulung dengan tabung (gulungan), Anda bisa melilitkannya di rolling pin. Potong mie secara diagonal. Lebar mie adalah opsional, tetapi biasanya dipotong tipis-tipis. Anda dapat memotong setiap kue menjadi pita. Lipat pita dan potong menjadi mie. Maka itu akan menjadi pendek.
Nasihat
- Tidak ada yang sulit dalam membuat mie buatan sendiri, tetapi beberapa kekhasan harus diingat. (untuk satu butir telur 50-70 ml air). Ini akan membuat mie lebih lembut. Ini akan memasak sedikit lebih cepat. Biasanya mie seperti itu disiapkan untuk hidangan utama. Satu telur bisa diganti dengan 1 sdm. minyak sayur.
- Saat membuat sup mie, karena sering ditaburi tepung, kaldu bisa menjadi keruh. Sebelum dimasak, ini tidak akan mempengaruhi kualitas sup dengan cara apa pun, dan kaldu akan menjadi ringan.
- Anda dapat memiliki mie - ini sangat nyaman. Adonan sedang disiapkan, mie dipotong. Kemudian dikeringkan dengan baik, disebarkan, misalnya, di atas loyang, nampan.
Sangat penting bahwa itu mengering dengan baik. Anda dapat menyimpannya dalam toples, kotak, kantong kertas atau tas linen. Kemasan plastik tidak diinginkan.
Jika Anda ingin menyenangkan dan mengejutkan keluarga Anda, tambahkan beberapa sendok makan jus bit (merah muda), bayam (hijau), wortel (oranye) ke dalam adonan alih-alih air, atau masukkan 1-2 sdt. kunyit (kuning cerah)
- Pecinta yang tidak biasa dapat membuat mie beraroma dengan menambahkan, misalnya, bubuk jamur (bumbu) ke dalam adonan.
- jika mie ada di atas telur, maka rebus sebentar - 5-7 menit. Apalagi jika ditambahkan air atau minyak.
