Chili adalah salah satu hidangan Meksiko dan Texas paling populer yang dikenal di seluruh dunia. Di rumah, hidangan ini disebut "Chili con carne", yang secara harfiah dapat diterjemahkan dari bahasa Spanyol sebagai "cabai dengan daging". Bahan utama hidangan ini adalah cabai rawit dan daging cincang, semua bahan lainnya ditambahkan tergantung pada tempat tinggal atau preferensi selera.
Itu perlu
-
- Porsi 4:
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cabai merah pedas
- 450 gr daging sapi
- 1 sendok makan tepung
- 2 x 400 kaleng tomat kalengan
- 400 g kaleng kacang campur
- 2 paprika manis
instruksi
Langkah 1
Kupas cabai dan cincang halus.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong dadu.
Langkah 3
Kupas dan hancurkan satu siung bawang putih.
Langkah 4
Panaskan minyak zaitun dalam panci keramik atau wajan berat. Tumis bawang bombay, cabai, dan bawang putih selama 4-5 menit.
Langkah 5
Saat sayuran dipanggang, ambil daging sapi, cuci dan potong kecil-kecil.
Langkah 6
Angkat sayur yang sudah digoreng. Bagilah daging menjadi dua bagian yang sama. Goreng setiap setengahnya sampai berwarna cokelat, sambil terus diaduk.
Langkah 7
Tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai ke daging goreng. Tambahkan tomat kalengan dan satu sendok makan tepung. Sambil diaduk rata, didihkan hidangan.
Langkah 8
Tutup dan masak selama satu jam. Saat hidangan direbus, ambil paprika, cuci, kupas dan potong menjadi kubus kecil.
Langkah 9
Setelah satu jam, tambahkan kacang dan paprika ke dalam cabai.
Langkah 10
Tutup tutupnya dan masak dengan api sedang selama 1,5 jam lagi. Sajikan dengan krim asam, tomat, bawang merah dan ketumbar.
