Madu tidak sia-sia diakui sebagai salah satu makanan yang paling menyembuhkan. Madu mengandung mangan, tembaga, besi, klorin, kalium, natrium, kalsium, dan elemen jejak lainnya. Komposisi produk unik ini sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh manusia. Namun, tidak semua madu diciptakan sama. Berbagai varietasnya berbeda dalam karakteristiknya tergantung di mana dan pada jam berapa ia dipanen.
Yang paling berguna, tentu saja, adalah madu alami, yang untuk produksinya lebah mengumpulkan nektar dari tanaman alami. Namun, yang disebut madu "ekspres" sering dapat ditemukan di pasaran. Itu diperoleh dari nektar buatan - larutan 50% gula tebu atau bit, diumpankan ke lebah melalui pengumpan khusus. Mereka memproses nektar tersebut dan memasukkan sirup ke dalam sarang lebah.
Di bawah aksi enzim lebah, gula diubah menjadi glukosa, fruktosa, tetapi sekitar 10% sukrosa tidak diproses. Dengan cara ekspres, satu kilogram madu dapat diperoleh dari satu kilogram gula. Produk semacam itu memiliki aroma yang lemah, dan komposisi vitamin dan mineralnya identik dengan gula. Kandungan enzim yang masuk ke dalam madu dari lebah selama pengolahan tiga kali lebih rendah dari pada madu alami.
Terkadang jus buah dan sayuran yang menguap ditambahkan ke madu. Produk ini tidak berbahaya, tetapi juga tidak berguna untuk kesehatan. Juga madu "mati" atau hangat tidak berguna. Dengan asumsi bahwa manisan madu menakuti pembeli dengan penampilannya, penjual menghangatkannya. Dan ini membunuh khasiat madu yang bermanfaat dan membuatnya tidak berguna. Kristalisasi adalah karakteristik proses alami madu lebah dan terjadi di musim dingin. Hindari membeli madu jika sedang musim dingin di luar dan bagian bawah toples terlihat melaluinya.
Dari varietas alami madu lebah, linden, bunga (padang rumput), soba, Mei, dan madu herbal yang dikenal luas. Madu bunga memiliki warna kuning-coklat atau kuning keemasan, aromatik, enak rasanya dan tidak mengkristal untuk waktu yang lama. Madu polifloral digunakan sebagai tonik umum, memiliki efek antimikroba, antiinflamasi, analgesik. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, saluran pencernaan, sistem kardiovaskular. Sifat bakterisida yang diucapkan madu padang rumput memungkinkan untuk menggunakannya dalam pengobatan berbagai penyakit kulit.
Madu Linden termasuk dalam varietas terbaik, memiliki kualitas penyembuhan dan rasa yang sangat tinggi. Ini kaya akan minyak esensial, garam mineral, vitamin, zat aktif biologis, dan mengandung farnesol. Produk ini memiliki efek antiseptik, diuretik, antiinflamasi, antipiretik, dan tonik yang nyata. Ini digunakan dalam pengobatan pilek, jantung, penyakit ginekologi, penyakit kandung empedu, ginjal, saluran pencernaan. Hal ini juga diindikasikan untuk pengobatan luka bakar dan luka bernanah, untuk mastitis, eksim, uretritis, pielonefritis, sistitis, dan dalam kombinasi dengan susu kambing untuk tuberkulosis.
Mei madu dikumpulkan pada dekade pertama - kedua Juni atau pertengahan Mei. Madu segar sangat transparan, memiliki warna kekuningan, harum dan tidak memiliki rasa pahit sedikit pun. Kualitas obat yang paling berharga dari madu membuatnya berguna dalam pengobatan pilek, sakit kepala, batuk, dan terlalu banyak bekerja. Madu memiliki efek antibakteri, hemostatik, analgesik dan anti-inflamasi.
Madu soba memiliki bau yang menyenangkan dan rasa pedas yang spesifik. Ini sedikit menggelitik tenggorokan saat mencicipi. Madu ini berwarna merah tua atau coklat tua. Dibandingkan dengan varietas ringan, ia lebih kaya akan elemen, vitamin, zat besi, dan enzim aktif. Ini digunakan dalam pengobatan penyakit jantung (terutama berguna untuk anemia), rematik, hipertensi, pendarahan otak, cedera radiasi, demam berdarah, campak.
