Bahkan di Roma kuno, hidangan asparagus sangat populer karena rasanya. Dan sekarang asparagus dianggap sebagai kelezatan. Itu datang dalam tiga jenis: putih, hijau dan ungu. Dari 300 varietas asparagus, hanya 20 yang dapat dimakan. Awalnya asparagus digunakan untuk tujuan pengobatan. itu menurunkan tekanan darah, menurunkan denyut jantung dan memiliki lebih banyak sifat penyembuhan.
Itu perlu
-
- • asparagus putih - 600 g,
- • asparagus hijau - 600 g,
- • gula - 1 sdt.
- • garam laut
- • tomat - 4 buah.
- • mentega - 1 sdm.
- • coklat kemerah-merahan - 1 ikat
- • peterseli - ikat
- • daun bawang - ikat
- • setangkai kupyr - 2 pcs.
- • 1 salad kepala
- • lada hitam yang baru digiling secukupnya
- • minyak jagung - 8 sdm.
- • jus dari dua lemon
- • garam - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Untuk asparagus hijau, kupas bagian bawah pucuknya.
Kupas asparagus putih dari atas ke bawah, potong ujung yang keras. Potong asparagus putih dan hijau menjadi potongan-potongan sepanjang sekitar 3 cm. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan garam, mentega, gula, aduk rata dan didihkan. Masukkan asparagus putih ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit. Saat asparagus putih direbus selama 5 menit, tambahkan asparagus hijau ke dalamnya.
Langkah 2
Potong tomat melintang dan celupkan ke dalam air mendidih selama 15 detik. Tuang air dingin dan kupas tomat. Potong bagian pangkal yang keras, lalu potong tomat menjadi dua, buang bijinya dan cincang halus dagingnya.
Langkah 3
Bilas herba dengan air dingin dan sobek daun dari batangnya. Potong sorrel menjadi potongan tipis, potong daun bawang menjadi cincin, dan cincang halus permen karet dan peterseli.
Kupas saladnya. Bilas daunnya dan biarkan airnya mengalir. Potong urat yang keras.
Langkah 4
Sebarkan daun selada di atas piring atau piring besar. Oleskan asparagus dan tomat di atasnya. Tambahkan merica dan garam ke jus lemon. Kocok, dan dengan lembut, dalam aliran tipis, tuangkan minyak sayur. Kemudian tambahkan sayuran hijau ke dalam jus. Tuangkan jus ini di atas salad asparagus.
