Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa untuk teh. Permen, wafel, bahkan kue - semua ini sudah menjadi hidangan paling umum. Coba gulungan Ceko. Hidangan ini tidak biasa, mulai dari persiapannya hingga rasa yang luar biasa dan tak tertandingi.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 3 telur;
- - 80 gram tepung;
- - 1/2 sdm. sendok bubuk kakao;
- - 90 gram gula pasir;
- - mentega;
- Untuk krim:
- - 90 gram gula pasir;
- - 90 g mentega;
- - 1-1, 5 sendok teh tepung kentang;
- - 1 sendok teh bubuk kakao;
- - 1/2 gelas susu;
- - 1 sendok teh brendi atau minuman keras;
- Untuk glasir:
- - 2 sdm. sendok makan mentega;
- - 50 gram cokelat.
instruksi
Langkah 1
Kocok telur dan gula dengan seksama. Tambahkan tepung dan kakao. Dengan menggunakan bahan-bahan ini, siapkan adonan ringan.
Langkah 2
Lapisi loyang dengan kertas roti dan minyak. Letakkan adonan di sana. Anda perlu memanggang selama 15 menit pada suhu oven 190 derajat. Setelah biskuit siap, pindahkan ke handuk dan gulung.
Langkah 3
Mari kita mulai menyiapkan krimnya. Encerkan pati dengan sedikit susu dingin. Aduk gula ke dalam sisa susu secara terpisah. Didihkan campuran ini, aduk terus. Tambahkan tepung dan susu dalam aliran tipis, kecilkan api dan, aduk sesekali, masak sampai krim mengental. Kemudian biarkan dingin sampai suhu kamar. Akibatnya, konsistensi krim harus menjadi mirip dengan jeli.
Langkah 4
Kocok mentega sampai putih, tambahkan kakao, krim, dan brendi secara bertahap.
Langkah 5
Buka gulungan yang sudah dingin, olesi dengan krim dan gulung lagi. Bungkus piring dengan bungkus plastik dan dinginkan.
Langkah 6
Tahap terakhir adalah persiapan glasir. Pecahkan cokelatnya. Lelehkan dalam bak air bersama dengan mentega lunak. Lumasi gulungan dengan lapisan gula dan kembali ke lemari es untuk mengatur lapisan gula.
