Resep sederhana untuk kubis untuk musim dingin. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja pesta. Kubis "Provencal" mudah disiapkan dan disimpan dengan sempurna di lemari es sepanjang musim dingin.
Itu perlu
- Kubis - 2,5 kg;
- Minyak sayur (bunga matahari) - 130 mililiter;
- Wortel - 3-4 pcs.;
- Bawang putih secukupnya;
- Cengkih dan merica - 4-5 pcs.;
- Daun salam - 3 buah.
- Mengasinkan:
- Air - 2 liter;
- Gula pasir - 1 gelas;
- Cuka meja - 0,7 gelas;
- garam - 5 sdt
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kubis dibersihkan dari daun bagian atas, dicuci dan dipotong kecil-kecil, dan wortel diparut menggunakan parutan sedang atau kasar. Bawang putih tidak boleh dilewatkan melalui pemeras bawang putih, jika tidak maka tidak akan terasa sama sekali di piring. Yang terbaik adalah memotong setiap cengkeh menjadi sekitar 6 bagian dengan pisau tajam. Jumlah bawang putih tergantung pada bumbu yang diinginkan dari camilan masa depan. Jumlah minimum adalah 2-4 siung untuk jumlah makanan yang ditunjukkan.
Langkah 2
Semua sayuran yang disiapkan ditempatkan dalam mangkuk besar yang nyaman, dicampur secara menyeluruh dan dihancurkan dengan ringan. Last but not least, lada, cengkeh dan daun salam dikirim kepada mereka. Tetap menuangkan bahan dengan minyak sayur dan aduk lagi. Setelah itu, sayuran diletakkan dalam stoples dengan volume yang diinginkan. Yang terbaik adalah menggunakan kaleng kecil untuk camilan kubis untuk musim dingin, yang dimakan sekaligus.
Langkah 3
Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, air dituangkan ke dalam panci, cuka, gula dan garam ditambahkan ke dalamnya, setelah itu cairannya tercampur rata dan dididihkan. Acar kubis "Provencal" untuk musim dingin hampir siap. Bumbu yang mendidih dituangkan di atas sayuran ke dalam stoples, setelah itu camilan dibiarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin selama 7-8 jam. Kemudian Anda dapat menutupnya dengan penutup dan mengirimkannya ke lemari es untuk disimpan. Nyonya rumah hanya perlu menghabiskan sekitar 1 jam untuk resep sederhana ini.
