Bayam mengandung banyak vitamin dan mineral, sehingga hidangan yang dibuat darinya tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Buat panekuk bayam asli yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Itu perlu
-
- 500 g bayam segar;
- 150 gram tepung;
- 150 ml yogurt biasa;
- 1 bawang bombay;
- 1 telur;
- 2 sdm minyak sayur;
- ketumbar
- tarragon
- garam
- lada bubuk secukupnya.
- Untuk saus:
- 150 g yogurt tawar;
- bumbu dari 1 lemon;
- 1 sendok teh jus lemon;
- 2 sdm peterseli cincang.
instruksi
Langkah 1
Cuci bayam. Anda dapat menggunakan produk beku untuk membuat pancake. Lelehkan pada suhu kamar atau dalam microwave. Tiriskan kelebihan air dan potong batang bayam dan cincang halus daunnya.
Langkah 2
Rebus air, masukkan batang bayam ke dalam air mendidih, didihkan dan segera angkat. Dinginkan batangnya, keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Potong bawang dengan halus. Panaskan wajan dengan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun). Tempatkan bawang dalam wajan, tambahkan garam dan merica, aduk dan tumis dengan api sedang selama tiga menit.
Langkah 4
Kecilkan api, tambahkan daun dan batang bayam, aduk dan masak selama tiga menit lagi. Angkat panci dari api, dinginkan isinya sedikit.
Langkah 5
Tuang telur ke dalam bayam dan bawang, tambahkan tepung. Cincang halus daun ketumbar dan tarragon, masukkan ke dalam yoghurt, garam, aduk dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata, tambahkan lebih banyak garam dan merica jika perlu.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan baik, tuangkan sedikit minyak sayur di atasnya dan tunggu sampai panas. Sendokkan bagian adonan ke dalam wajan agar pancake tidak saling menempel saat digoreng.
Langkah 7
Goreng pancake bayam di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas dengan krim asam.
Langkah 8
Tambahkan saus yogurt ke panekuk bayam, jika diinginkan. Untuk melakukan ini, cincang halus peterseli, parut kulit satu lemon, dan campur semuanya dengan yogurt tawar. Tambahkan jus lemon ke dalam saus, campur semuanya lagi dan tuangkan di atas pancake.
