Banyak yang telah mendengar tentang hidangan "Wortel Korea", di negara kita sudah sangat populer sejak lama dan disiapkan baik di rumah maupun di produksi. Buket rempah-rempah khusus digunakan untuk persiapannya. Komposisinya berbeda satu sama lain tergantung pada pabrikannya.
Untuk menyiapkan hidangan "Wortel Korea", Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- wortel 700 gram;
- bawang 60 gram;
- bawang putih 20 gram;
- kecap 20 gram;
- cuka 3% 120 g;
- minyak sayur 90 g;
- biji wijen 5 g;
- lada hitam bubuk 0,5 g;
- cabai merah giling 0,5 g;
- ketumbar 0,5 g;
- garam secukupnya.
Output dari hidangan jadi sesuai dengan tata letak ini adalah 1000 g Resep menunjukkan berat bersih produk.
Campur kecap asin dengan air dengan perbandingan 1:1. Potong wortel menjadi potongan panjang tipis, bumbui dengan garam, tambahkan cuka dan rendam selama 30 menit. Wortel bisa diparut di parutan khusus. Kemudian wortel perlu dibuang ke saringan dan dibiarkan mengalir, tambahkan lada hitam, gula dan kecap.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dari minyak dan tambahkan wortel yang sudah disiapkan sebelumnya. Paprika merah, ketumbar, dan biji wijen harus dipanaskan dengan baik dalam minyak tempat bawang digoreng. Campur minyak mendidih dengan rempah-rempah dengan wortel.
Cincang halus atau giling bawang putih, tambahkan wortel. Campur semuanya dengan lembut, tutup rapat dengan penutup dan dinginkan di lemari es. Setelah dingin bisa disajikan.
