Resep Norwegia untuk souffle salmon lembut yang meleleh di mulut Anda. Hidangan ini sangat ideal untuk makan malam romantis.
Itu perlu
- Untuk souffle (10 porsi):
- - fillet salmon atau trout, 500 g;
- - telur, 2 pcs.;
- - krim (33-35%), 300 ml.
- Untuk dekorasi:
- - keju krim (mis. Mascarpone, Philadelphia)
- - Kaviar merah.
instruksi
Langkah 1
Potong ikan menjadi potongan besar dan potong dalam blender.
Langkah 2
Kocok putih telur dengan garam, tambahkan krim. Aduk terus hingga mengental.
Langkah 3
Tambahkan ikan ke souffle protein-krim. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang silikon.
Langkah 4
Tempatkan cetakan di loyang yang dalam. Tuang air di atasnya sehingga menutupi cetakan ke tengah. Panggang souffle selama 35-40 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Langkah 5
Dinginkan souffle yang sudah jadi, lalu keluarkan dari cetakan.
Langkah 6
Menggunakan jarum suntik kue, hiasi souffle dengan keju (di sekitar tepinya), dan letakkan kaviar merah di tengahnya.
