Agar cod dapat dipanggang dalam oven secara merata, disarankan untuk mengatur bentuk di kabinet lebih tinggi. Ikan tersebut dipanggang pada suhu yang tidak terlalu tinggi yaitu 170-200 ° C. Menurut aturan, juga tidak disarankan untuk menyimpan ikan cod di dalam oven terlalu lama. Jika tidak, ikan yang sudah jadi akan kering.
Sisik ikan cod sangat kecil dan sangat tidak nyaman untuk dibersihkan. Karena itu, untuk memanggang dalam oven, yang terbaik adalah mengambil fillet ikan ini. Dalam hal ini, potongan ikan cod selalu ditempatkan dalam cetakan, dengan kulit menghadap ke bawah.
Tentu saja, jika mau, Anda bisa memasak ikan utuh sederhana dari varietas ini dengan cara ini, serta steak. Untuk memanggang secara keseluruhan, paling sering mereka mengambil ikan kod yang tidak terlalu besar dengan berat kurang dari 1 kg.
Resep cod termudah di oven
Bukan kebiasaan untuk menginterupsi rasa lembut daging ikan cod dengan bumbu yang sangat pedas. Dipercaya bahwa saus dan bumbu yang dimasak dengan lobak adalah kombinasi sempurna dengan ikan ini. Tambalan seperti itu tidak memiliki rasa yang sangat cerah dan, pada saat yang sama, dapat menambahkan bumbu pada kresek.
Bahan:
- fillet ikan cod - 4 pcs, masing-masing 100 g;
- yogurt krim atau krim asam - 3 sdm / l;
- lobak dari toples - 1 sdm / l;
- bubuk atau adas segar secukupnya;
- remah roti, minyak sayur.
- mustard - 1 sdm / l;
- garam.
Teknologi memasak
Oleskan loyang dengan sedikit minyak sayur. Atur oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Potong fillet ikan kod menjadi potongan-potongan besar.
Campurkan mustard, yogurt, lobak, garam, dan adas dalam mangkuk terpisah. Bawa saus ke konsistensi yang halus dan taburi dengan bebas pada setiap potongan ikan. Tempatkan cod di atas loyang dan taburi dengan remah roti.
Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang irisan selama 20 menit. Menyajikan cod yang dimasak dengan cara ini paling baik disajikan dengan sayuran rebus.
Metode untuk memanggang cod dengan kentang
Cod yang disiapkan dengan cara ini dianggap sebagai hidangan yang lengkap. Artinya, Anda tidak perlu menyiapkan lauk apa pun untuk itu secara terpisah.
Bahan:
- fillet ikan kod - 1 kg;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- kentang - 7 buah;
- beberapa minyak bunga matahari dan rempah-rempah;
- mayones - 200 ml;
- garam, merica, bumbu ikan.
resep
Bilas ikan, potong menjadi beberapa bagian, garam dan bumbui dengan bumbu. Kupas bawang dan wortel, potong halus dan goreng dalam wajan dengan api besar sampai lunak.
Lepaskan kulit dari kentang dan potong menjadi irisan tipis. Bumbui kentang dengan garam dan sebarkan di bagian bawah loyang yang diminyaki. Letakkan potongan ikan di atasnya, lalu goreng bawang dan wortel. Siram semua bahan dengan mayonaise.
Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan masak hidangan selama 30 menit. Sementara ikan dan kentang direbus, bilas dan potong adas. Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan taburi dengan bumbu.
Bangkai cod dengan wortel dan bawang
Saat menyiapkan menurut resep ini, ikan cod sudah dipotong-potong tanpa memotong perutnya. Untuk melakukan ini, insang dilipat kembali ke ikan dan sayatan dibuat di bawahnya di sepanjang bagian bawah bangkai menuju ekor. Selanjutnya, mereka cukup menarik bagian dalam melalui lubang yang terbentuk.
Bahan:
- bangkai ikan kod - 1 kg;
- mustard - secukupnya;
- wortel dan bawang - 2 buah;
- mentega - 50 gram;
- peterseli - 3-4 cabang;
- jus lemon - 2 sdm / l;
- garam, bumbu.
Memasak langkah demi langkah
Keluarkan sisik dari bangkai ikan cod dan isi perut ikan di atas kepala. Bilas ikan dengan baik, keringkan dengan serbet di luar dan di dalam. Campurkan garam dan merica dalam wadah kecil dan gosokkan cod di atas dan di dalam juga. Taburkan jus lemon pada bangkai dan olesi dengan mustard.
Kupas dan bilas sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang, dan parut wortel di parutan kasar atau potong tipis-tipis. Rebus sayuran dalam mentega dalam wajan sampai lunak. Jangan lupa tambahkan garam pada sausnya.
Bagilah massa sayuran yang disiapkan dengan cara ini menjadi 3 bagian yang sama. Tempatkan salah satu potongan di tengah-tengah lembaran foil yang terlipat. Cuci dan potong peterseli dan tambahkan ke paruh kedua campuran sayuran.
Isi bangkai ikan cod dengan saus yang dihasilkan. Tempatkan ikan di atas kertas timah di atas massa sayuran. Letakkan sisa bawang goreng dan wortel di atasnya. Tutup cod dengan rapat dalam foil, letakkan amplop di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
Panggang ikan selama sekitar 45 menit. Dalam 15 menit. sampai empuk, buka oven dan buka lipatannya. Ini diperlukan agar ikan cod berwarna cokelat.
Cod panggang yang lezat dalam krim asam
Karena ikan cod adalah ikan yang cukup kering, adalah ide yang bagus untuk memanggangnya dalam saus krim asam. Ikan cod yang dimasak menurut resep ini biasanya disajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus.
Produk yang dibutuhkan:
- fillet ikan kod - 1 kg;
- merica, garam, minyak sayur;
- krim asam - 200 ml;
- lemon - 1 buah.
Resep cod dalam krim asam sour
Periksa fillet ikan cod untuk tulang, bilas dan bersihkan. Potong ikan menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk, dan bumbui dengan garam dan merica. Peras jus lemon ke dalam wadah dengan cod, campur semuanya dan biarkan cod berdiri di atas meja selama satu jam.
Olesi loyang dengan minyak sayur secara bebas. Pindahkan cod yang diinfuskan ke dalamnya dan tutupi dengan krim asam. Masukkan ikan ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.
Cod harum dalam oven dengan sayuran
Menurut resep ini, fillet ikan cod dan steak diperbolehkan untuk dipanggang dalam oven. Dalam kasus pertama, ikan perlu dimasak selama 18 menit, yang kedua - sekitar 20 atau lebih sedikit.
Bahan utama:
- ikan kod - 800 gram;
- wortel, paprika dan daun bawang - masing-masing 1 pc;
- bawang lobak - 2 buah;
- minyak zaitun - 2 sdm / l;
- garam, merica lemon.
Produk untuk rendaman:
- mustard - 3 jam / l;
- minyak zaitun - 4 sdm / l;
- gula dan cuka putih - 1,5 sdm / l;
- kulit dan jus lemon - 1 sdm / l.
Algoritma untuk memasak cod
Cuci dan bersihkan ikan. Bersihkan dan isi seluruh bangkai. Lepaskan sirip dari ikan, potong menjadi steak, bilas dan bersihkan.
Lapisi cetakan dengan minyak zaitun dan lipat potongan ikan cod ke dalamnya. Garam ikan dan taburi dengan beberapa bumbu.
Dalam wadah kecil, gabungkan semua bahan yang disiapkan untuk rendaman. Bagi saus menjadi 2 bagian dan olesi potongan ikan cod dengan salah satunya. Tutup cetakan dengan bungkus plastik dan keluarkan ikan untuk diasinkan di lemari es selama satu jam.
Potong daun bawang menjadi cincin, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Potong lada menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan kasar. Rebus sayuran asin dalam wajan dalam minyak zaitun sampai lunak. Jangan biarkan potongan sayuran terpanggang.
Keluarkan kaleng dari oven, keluarkan foil dan sebarkan sayuran dalam lapisan tebal di atas ikan. Lumasi semua yang ada di atasnya dengan bagian kedua rendaman. Tempatkan cod dalam oven dan didihkan pada suhu 180 ° C.
Tusuk sate cod oven
Hidangan seperti itu pasti harus disiapkan untuk keluarga Anda di musim dingin untuk makan siang atau makan malam.
Produk utama:
- fillet ikan kod - 500 g;
- yogurt alami - 100 g;
- paprika - 1 sdt / l;
- bawang putih - 2 gigi;
- kunyit - 1/3 jam / l;
- garam, merica, minyak zaitun.
Bahan untuk sausnya:
- peterseli atau daun ketumbar - 1 ikat;
- minyak sayur - 50 ml;
- paprika manis - 0,5 jam / l;
- cuka 9% - 0,5 jam / l;
- garam;
- bawang putih - 1 cabang.
Kebab semacam itu disiapkan di atas tusuk sate kayu.
Resep memasak langkah demi langkah
Bilas ikan, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Bilas peterseli atau daun ketumbar dan buang semua cabang, hanya menyisakan daunnya. Rendam tusuk sate dalam air agar tidak mulai terbakar di oven.
Campurkan kunyit, yogurt, paprika, minyak zaitun dalam cangkir. Hancurkan bawang putih dan tambahkan juga ke marinade. Bumbui saus dengan garam dan merica. Saus seperti itu, jika diinginkan, bisa sedikit diasinkan agar kebab tidak menjadi hambar.
Masukkan ikan ke dalam rendaman yang disiapkan dengan cara ini, campur semuanya dengan baik dan sisihkan mangkuk selama 30 menit. Tidak perlu memasukkan cod ke dalam lemari es.
Saat ikan sedang diasinkan, siapkan saus untuk kebab. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, taruh bawang putih, paprika, dan daun peterseli yang dihancurkan di sana. Bumbui dengan garam, merica, cuka dan aduk rata.
Olesi potongan acar cod dengan saus, taruh di tusuk sate dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan foil. Panaskan oven hingga 200 ° C dan panggang ikan di dalamnya selama 30 menit.
Steak cod juicy dalam oven dengan tomat dan keju
Anda bisa memasak ikan cod yang lezat dalam oven tidak hanya dengan krim asam, tetapi juga dengan tomat. Tomat membuat ikan apa pun, bahkan dimasak dalam oven, lebih berair dan lebih lembut.
Produk:
- cod - 4 steak besar;
- tomat - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- garam, merica, minyak.
Anda juga membutuhkan kertas timah untuk menyiapkan hidangan ini.
Memanggang cod: resep langkah demi langkah
Bilas steak secara menyeluruh, keringkan dan gosok dengan campuran garam, minyak dan merica. Potong kertas timah menjadi 4 kotak. Tempatkan setiap potongan steak di atas kertas timah. Bilas tomat, bersihkan dan potong menjadi lingkaran.
Potong keju menjadi irisan tipis. Letakkan piring di atas setiap potongan ikan. Letakkan cincin tomat di atasnya. Bungkus cod dengan kertas timah dengan erat.
Tempatkan amplop ikan di atas loyang. Tempatkan loyang di dalam oven dan panggang cod selama 20 menit. pada suhu 180°C.
Resep cod panggang saus keju cheese
Saat menggunakan teknologi memasak ini, potongan cod panggang yang sangat berair dengan kulit yang lembut juga diperoleh. Hidangan ini disiapkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Bahan:
- fillet ikan kod - 800 g;
- mustard - 1 sdm / l;
- keju cheddar cincang - 200 g;
- krim - 75 gram;
- garam lada.
Metode memasak
Jika perlu, lepaskan tulang dari fillet dengan pinset. Olesi piring tahan oven dengan minyak, masukkan fillet ke dalamnya, garam dan merica.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan mustard, krim, dan keju parut. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan massa pucat. Bumbui saus dengan garam, merica dan aduk lagi.
Oleskan saus yang dihasilkan dengan tebal ke fillet. Tempatkan hidangan cod dalam oven dan panggang selama 20 menit. Sajikan ikan segera setelah dimasak.
Casserole oven cod yang lezat
Hidangan ini bisa disajikan dengan kentang tumbuk atau nasi. Casserole cod disiapkan dengan sangat cepat - secara harfiah dalam 30-35 menit.
Produk:
- fillet ikan kod - setengah kilo;
- peterseli - 1 ikat;
- bawang lobak - 2 buah;
- krim asam dan keju keras - masing-masing 100 g;
- telur - 3 buah;
- campuran paprika, garam, sedikit.
Cara memasak
Bebaskan fillet ikan cod dari kulit dan tulangnya, bilas dan keringkan. Bagi ikan menjadi potongan-potongan kecil, merica dan garam.
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam 1 sendok makan minyak sampai lunak. Angkat bawang dari wajan dan masukkan ikan yang dilapisi tepung terigu di sana. Tambahkan 1 sendok makan minyak ke wajan dan goreng ikan cod sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan krim asam, peterseli cincang ke dalam mangkuk blender. Kocok telur ke dalam campuran, garam dan merica dan siapkan isiannya.
Tempatkan ikan goreng dalam piring tahan api yang dilumuri minyak. Taburi atasnya dengan bawang goreng. Isi ikan cod dengan isian krim asam. Taburi atasnya dengan keju parut halus.
Tempatkan ikan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama 20-30 menit. Biarkan casserole cod yang dipanggang dalam oven menjadi sedikit dingin sebelum disajikan.
