Daging unggas mengandung sejumlah besar protein lengkap, jauh lebih banyak daripada hewan peliharaan. Unggas dianggap sebagai produk makanan paling ringan. Daging burung apa pun lebih baik diserap, yang berarti hidangan yang dibuat darinya memiliki efek positif pada tubuh manusia.
Bahan:
- daging ayam - 250 g;
- Domba (bubur) - 75 g;
- Beras - 15 g;
- Kismis - 5 g;
- Telur - 3 buah;
- Susu - 45 ml;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 10 gram;
- Kayu manis, merica bubuk, garam.
Persiapan:
- Ayam dikupas tanpa mengganggu perut, dicuci bersih, kulit dipotong sepanjang punggung dan dipisahkan dari karkas beserta dagingnya. Sisa daging dipotong dari tulang dan digulung dengan daging domba menggunakan penggiling daging atau blender. Omong-omong, saat memilih ayam, Anda harus memperhatikan beberapa aspek; unggas harus terlihat segar, bebas dari bau asing dan dalam kemasan utuh.
- Masukkan nasi ke dalam daging cincang, masak sampai tidak sepenuhnya matang, cincang halus dan bawang bombay rebus, kismis yang dicuci dan direndam, dan tuangkan susu (bisa diganti dengan krim) dengan telur kocok.
- Kemudian uleni dengan baik sampai terbentuk massa yang homogen dan bumbui dengan kayu manis, merica, dan garam.
- Daging cincang diisi dengan kulit yang dikeluarkan dari tulang, ditarik dengan benang makanan, dituangkan dengan kaldu yang sudah disiapkan atau air asin dan direbus sampai matang dengan api kecil.
- Kemudian, ketika ayam sudah siap, didinginkan dalam kaldu yang sama dan benang dihilangkan.
- Bangkai dipotong menjadi potongan besar dan disajikan.
Saat menggoreng, bawang dapat ditaburi sedikit dengan tepung, maka tidak akan terbakar dan mendapatkan bau yang menyenangkan dan warna emas. Jika ingin mendapatkan kuah yang lebih kaya, burung harus direndam dalam air dingin.
