Mungkin tidak ada yang akan menolak sup sayuran yang harum dan hangat dengan rempah-rempah dan rempah-rempah. Aroma bawang putih, anggur putih, dan pesto menambah rasa gurih pada sup. Ini terutama benar di luar musim, ketika tubuh kekurangan vitamin.
Itu perlu
- - 100 g minyak zaitun;
- - daging babi asap;
- - 2 wortel;
- - 3 batang seledri;
- - 300 gram labu;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 bawang besar;
- - 1 bungkus bayam;
- - sekelompok atasan bit;
- - 2 tangkai thyme tanpa daun;
- - 2 daun salam;
- - 6-8 cangkir kaldu ayam;
- - sekaleng tomat kalengan (700 g);
- - 400 g kacang putih;
- - 2 sendok makan pesto;
- - 1 cangkir pasta;
- - 1/2 cangkir anggur putih;
- - 1-3 sdt garam;
- - lada hitam giling.
instruksi
Langkah 1
Potong wortel dan labu menjadi kubus. Potong batang seledri menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Cincang kasar daun bit.
Langkah 2
Masukkan bacon ke dalam panci besar dan tambahkan dua sendok makan minyak zaitun. Goreng bacon dengan api sedang hingga garing.
Masukkan wortel, bawang, seledri, labu, dan kacang-kacangan ke dalam kaldu yang sudah dimasak sebelumnya dan masak sampai sayuran mulai melunak, sekitar 10 menit. Tambahkan kaldu ayam, tomat kalengan, thyme, daun salam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Kami membutuhkan bawang putih untuk rasa, jadi kami memasukkannya ke dalam sup utuh, tanpa mengupas.
Langkah 3
Didihkan sup, lalu kecilkan api dan masak dengan tutup terbuka selama 30 menit atau sampai sayuran empuk. Tambahkan bagian atas bit dan bayam ke dalam sup 5-10 menit sampai matang.
Langkah 4
Saat sup sedang dimasak, Anda perlu memasak pasta dalam air asin sampai setengah matang. Sedikit lebih dari separuh waktu yang tertera pada paket. Masak pasta secara terpisah agar tidak terlalu matang. Anda bisa menggunakan jenis pasta apa saja, seperti cangkang, busur, spiral, dan lain-lain.
Langkah 5
Setelah sayuran sedikit melunak, tambahkan pasta yang sudah dimasak. Anda perlu memasukkan pasta ke dalam sup sebelum digunakan. Kami juga menambahkan anggur putih dan saus pesto.
Anda mungkin tidak menambahkan bahan-bahan ini, tetapi mereka menambahkan rasa yang menyenangkan pada sup.
Langkah 6
Kami menuangkan sup ke dalam panci.
