Cukup sering, ayam panggang disajikan di meja pesta. Tetapi ayam yang diisi dengan panekuk adalah fenomena yang kurang umum, tetapi pada saat yang sama itu adalah hidangan yang sangat lezat dan indah.
Itu perlu
-
- Untuk pancake:
- 0,5 liter air;
- 7-8 sendok makan tepung;
- sejumput garam.
- Untuk mengisi:
- 1 ayam 1, 8-2 kg;
- 2 bawang;
- 150 gram keju;
- 100 gram jamur.
instruksi
Langkah 1
Siapkan ayam. Pertama, cuci bersih dan keringkan dengan lembut. Baringkan bangkai di punggungnya, sisi payudara menghadap Anda, dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusaknya di mana pun. Untuk melakukan ini, potong kulit di sepanjang payudara dan, cungkil dengan pisau, lepaskan semuanya, sisakan sayap dan kaki.
Langkah 2
Campurkan semua air, tepung dan garam untuk membuat adonan pancake. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam. Ini akan melarutkan gumpalan yang terbentuk dan adonan menjadi elastis.
Langkah 3
Buat isian pancake pertama Anda. Potong dengan hati-hati semua daging dari ayam, potong kecil-kecil dengan ukuran yang sama dan rebus dalam air asin selama 6-8 menit. Biarkan daging tiriskan dan dinginkan. Lewatkan melalui penggiling daging. Potong 1 bawang bombay dan goreng dalam minyak panas di wajan. Tambahkan daging ayam cincang, campur semuanya dengan baik dan goreng setidaknya selama 5 menit. Tambahkan keju parut halus ke ayam. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 4
Siapkan isian kedua. Potong bawang dengan halus. Potong jamur (champignon atau lainnya) menjadi kubus dengan sisi 1 cm, goreng semuanya dalam minyak sayur panas selama 5-6 menit. Bumbui dengan sedikit garam dan merica.
Langkah 5
Panggang pancake tipis dan bungkus isinya.
Langkah 6
Tempatkan pancake yang sudah disiapkan di kulit ayam, lapisan bergantian: pertama lapisan pancake diisi dengan daging ayam, kemudian dengan jamur goreng, dll.
Langkah 7
Amankan kulit dengan tusuk gigi atau jahit dengan benang tebal, sehingga terlihat seperti bangkai ayam utuh.
Langkah 8
Tempatkan ayam yang sudah disiapkan di atas loyang yang diminyaki. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Langkah 9
Tempatkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring datar yang besar, lepaskan benang dan tusuk gigi dan sajikan. Selamat makan.
