Selain daging seperti babi, sapi, dan ayam, produk sampingan juga sangat diminati. Misalnya, hati ayam adalah hidangan gourmet favorit. Mereka bisa digoreng, direbus, dipanggang, direbus, ditambahkan ke sup atau salad. Tapi yang terpenting, hati ayam tidak hanya enak, tapi juga sangat sehat.
instruksi
Langkah 1
Hati ayam mengandung seluruh kompleks vitamin kelompok B, PP dan A. Selain itu, produk sampingan ini mengandung zat-zat yang tak tergantikan bagi tubuh manusia seperti magnesium, natrium, fosfor, kalium, seng, besi, dan tembaga. Mereka kaya akan hati dan protein ayam, serta asam amino. Secara terpisah, perlu dicatat bahwa hati ayam sangat berguna untuk anemia. Ini disebabkan oleh tingginya konsentrasi unsur-unsur kimia dalam komposisinya, yang berkontribusi pada hematopoiesis dan saturasi darah dengan hemoglobin. Disarankan untuk memasukkan produk sampingan ini ke dalam diet Anda bagi mereka yang memiliki penyakit kardiovaskular atau gangguan dalam fungsi sistem saraf, serta bagi orang yang baru pulih dari cedera atau operasi.
Langkah 2
Sifat unik lain dari hati ayam adalah mengandung magnesium dan natrium, dan komponen ini, pada gilirannya, mampu mengatur tekanan darah dan melawan insomnia. Asam amino yang berguna, yang juga ada dalam produk sampingan ini, menormalkan kadar gula darah dan meningkatkan sintesis hemoglobin. Selain itu, jantung kaya akan lisin (mempromosikan produksi enzim dan hormon), metionin, isoleusin, dan valin.
Langkah 3
Perlu dicatat efek antivirus dari hati ayam, serta fakta bahwa mereka membantu struktur jaringan otot baru - ini adalah sumber energi yang unik. Untuk meningkatkan tonus otot, meningkatkan aktivitas otak dan membuat kulit lebih elastis, dianjurkan untuk secara sistematis (tetapi tidak lebih dari 2-3 kali seminggu) makan hati ayam. Selain itu, produk ini tidak memiliki kontraindikasi, dengan pengecualian, mungkin, intoleransi individu.
Langkah 4
Jika kita berbicara tentang kalori, maka hati ayam mengandung sekitar 158-160 kkal per 100 g, oleh karena itu sangat berguna bagi mereka yang menderita kelelahan atau cacat setelah sakit parah. Produk sampingan ini cepat dan mudah dicerna, dan juga mengandung sejumlah besar protein.
Langkah 5
Saat ini, hati ayam dijual dalam keadaan beku dan dingin. Mereka harus dicairkan bukan pada suhu kamar, tetapi di lemari es (di rak paling bawah). Sebelum dimasak, hati dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Selain itu, harus diingat bahwa produk ini harus segar, jika tidak, alih-alih bermanfaat, Anda dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang cukup serius. Tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa biasanya tertera pada kemasan hati ayam.
