Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan labu. Ayamnya sangat enak dan harum. Gourmets pasti akan menghargai hidangan ini.
Itu perlu
- - 700 g kaki ayam;
- - 600-700 g bubur labu;
- - 1 bawang bombay;
- - 3 potong anyelir;
- - 5 buah allspice;
- - 1-2 lembar daun salam;
- - 1 sendok teh Rosemary;
- - 250 ml jus anggur ringan;
- - 1-2 sdt saus balsamik;
- - sedikit minyak sayur untuk menggoreng;
- - garam, lada hitam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Ambil kaki ayam, garam dan merica, tambahkan rosemary dan cuka balsamic. Kemudian tuangkan jus anggur di atas daging dan biarkan meresap sampai pagi.
Langkah 2
Masukkan daging yang sudah diasinkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak sayur bersama bawang. Kemudian tambahkan bumbu marinasi dan didihkan.
Langkah 3
Tambahkan bumbu (cengkeh, allspice dan daun salam). Didihkan piring dengan api kecil, tertutup, selama sekitar 1 jam. Pastikan daging hampir seluruhnya tertutup cairan, tambahkan kaldu atau air panas jika perlu.
Langkah 4
Kemudian goreng labu yang dipotong dadu besar, tambahkan garam secukupnya dan campur dengan daging yang sudah dimasak. Aduk perlahan dan didihkan selama sekitar 30 menit, ditutup dan di atas api kecil.
