Ada beberapa cara untuk mengisi salmon merah muda. Anda bisa melakukannya dengan bangkai ikan utuh, atau Anda hanya bisa memasak fillet dengan cara ini. Untuk daging cincang, banyak campuran yang cocok, baik dari bumbu dan jamur, dan dari daging kepiting gourmet, dari paprika dengan bawang atau nasi dengan rempah-rempah. Pilih yang cocok untuk Anda dalam hal waktu, rasa dan keterampilan kuliner, dan masak dengan senang hati.
Itu perlu
-
- Salmon merah muda
- panggang utuh
- 1 salmon merah muda;
- 100 g champignon;
- 1 ikat bawang hijau;
- peterseli;
- tarragon;
- mentega;
- tepung roti;
- parutan Parmesan;
- garam
- lada.
- Fillet salmon merah muda
- isi daging kepiting
- 500 g fillet salmon merah muda (atau salmon);
- mentega;
- 1 bawang bombay;
- 1 batang seledri
- 1 sdt Satu sendok jus lemon;
- 150 g daging kepiting rebus;
- 1/2 cangkir remah roti segar
- 1 telur;
- 1 gelas anggur putih kering;
- dil.
instruksi
Langkah 1
Salmon merah muda panggang utuh Cuci dan isi perut ikan sampai bersih. Tanpa membuang kulit, keluarkan tulang dari fillet. Pertahankan atau potong kepala jika diinginkan.
Langkah 2
Cuci dan keringkan jamur. Potong-potong dan goreng dalam wajan kering. Setelah semua cairan menguap, tambahkan mentega, bumbu cincang, garam dan merica. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan muda. Biarkan dingin.
Langkah 3
Isi bangkai salmon merah muda dengan jamur cincang. Potong tepi ikan dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 250 ° C. Panggang ikan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah atau kertas roti selama sekitar 15-20 menit.
Langkah 4
Campurkan remah roti atau remah roti panggang dengan keju Parmesan. Taburkan di atas ikan dan panggang selama sekitar 5 menit lagi. Biarkan agak dingin dan sajikan, taburi dengan peterseli cincang.
Langkah 5
Fillet salmon merah muda diisi dengan daging kepiting Kupas bawang, bilas dan potong dadu. Kupas seledri dan potong juga. Goreng bawang dan seledri dalam mentega sampai transparan. Dinginkan dan tempatkan dalam mangkuk. Potong daging kepiting dan tambahkan ke sayuran. Kocok dalam 1 telur ayam, tambahkan remah roti, tuangkan jus lemon dan bumbui dengan dill cincang halus. Campur daging cincang dengan baik.
Langkah 6
Bebaskan fillet dari kulitnya. Bumbui dengan merica dan garam di kedua sisi. Di sisi yang lebih gelap dari fillet, tempat kulit berada, taruh isian, sebarkan di sepanjang ikan. Mulai dari ujung yang lebar, gulung salmon merah muda ke dalam silinder. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 ° C. Potong fillet yang diisi menjadi cincin, setinggi 5 sentimeter dan letakkan di loyang yang dilumuri minyak dengan sisi lurus menghadap ke bawah. Jika Anda memiliki daging cincang, tambahkan ikal ikan di atasnya. Tuang anggur putih kering ke dalam cetakan, olesi ikan isi di atasnya dengan minyak sayur dan tutup cetakan dengan kertas timah. Panggang selama 15-20 menit.
