Ramen adalah salah satu hidangan paling populer di Jepang. Ini mengacu pada makanan cepat saji daripada hidangan gourmet. Bahan utama ramen adalah mie gandum, kaldu, sayuran, dan daging.
Sejarah penciptaan ramen babi
Resep masakan ini, yaitu mie dengan daging babi dan berbagai bumbu, bermigrasi ke Jepang setelah Perang Dunia II dari Cina. Di sini ia segera menjadi sangat populer dan menggantikan semua hidangan tradisional Jepang. Selama tiga puluh tahun, resepnya telah dikenal oleh setiap orang Jepang. Distribusinya sudah meningkat di tahun sembilan puluhan, ketika produk setengah jadi ramen dengan daging babi mulai diproduksi dalam produksi industri. Dan berbagai iklan telah membuat ramen menjadi bagian dari budaya populer Jepang.
sup ramen
Hidangan ini menjadi sangat populer karena dapat terus dimodifikasi dan divariasikan menggunakan bahan yang berbeda. Restoran mulai melakukan ini juga. Di restoran mana pun mereka ingin menciptakan resep ramen babi mereka sendiri, yang akan menjadi ciri khas institusi semacam itu. Kerumunan kritikus bisnis restoran mulai mengkhususkan diri secara eksklusif pada mie ini, dan diskusi tentang seluk-beluk resepnya masih tidak ada habisnya. Dari saat ramen naik ke singgasana masakan Jepang, hingga saat ini, tidak ada pengganti hidangan ini yang ditemukan di negeri matahari terbit. Antrean masih mengantre di tempat-tempat yang terkenal dengan resep ramen babi terbaik. Perkembangan jaringan kuliner di Internet telah membawa hidangan ini ke tingkat yang baru, seiring dengan meningkatnya popularitas membuat ramen babi di rumah. Di setiap wilayah Jepang, hidangan ini mulai mendapatkan namanya sendiri, yang mencerminkan kehalusan persiapannya.
resep ramen babi
Resep ramen babi terdiri dari beberapa langkah. Yang pertama dan terpanjang didedikasikan untuk kaldu dan daging. Kaldu tulang direbus dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih dan jahe hingga dua jam. Waktu memasak kaldu tergantung, pertama-tama, pada seberapa cepat ia memperoleh warna yang benar. Kaldu bisa mendidih sepertiga dan menjadi keruh. Di akhir memasak, tambahkan garam, saring dan taruh di tempat yang dingin. Saat kaldu mendidih, Anda bisa mulai merebus telur dan daging. Daging babi harus direbus dalam kecap. Anda bisa menambahkan sake atau monosodium glutamat. Saus daging juga akan berguna. Mie dimasak secara terpisah. Itu harus dimasak di bawah tutupnya selama satu menit. Langkah terakhir adalah mengumpulkan semua bahan yang dimasak. Campur saus dari daging dan kaldu, masukkan daging babi cincang, mie, taburi dengan biji wijen dan daun bawang. Irisan telur diletakkan di atasnya.
