Ayam adalah produk serba guna. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama - mie ayam, kaldu emas, sup pure, dan makanan pembuka dingin - salad "Caesar", "Stolichny", "Olivier" Tahun Baru tercinta, dan makanan pembuka panas - julienne, diet roll. Dan kursus kedua sangat beragam sehingga Anda dapat memilih hampir semua selera dan anggaran, kerumitan persiapan apa pun. Resep yang diusulkan bukanlah hidangan sehari-hari yang sederhana, tetapi nyonya rumah pemula akan menguasainya, dan rasa yang luar biasa tidak hanya akan menyenangkan rumah, tetapi juga para tamu.
Itu perlu
-
- 4 fillet dada ayam
- gelas tepung
- 100 gr mentega
- gelas brendi
- sendok teh kemangi kering
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan campuran kari
- 500 ml anggur merah kering
- 4 iris lemak babi atau bacon
- potong dadu
- 2 bawang besar
- 12 jamur besar.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet dada ayam, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong tidak terlalu kecil - seukuran aprikot. Tempatkan potongan-potongan itu dalam panci atau kantong plastik, taburi dengan tepung, kocok hingga benar-benar tertutup tepung.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam wajan atau mode antilengket besar. Letakkan potongan ayam di sana, goreng ringan, aduk terus dengan sendok kayu. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan satu sendok makan bubuk kari.
Langkah 3
Tuang cognac dan nyalakan ringan selama 30 detik. Tambahkan bumbu - kemangi kering dan daun salam. Tuangkan anggur di atas ayam. Tutup rapat. Rebus potongan ayam dengan api kecil selama sekitar 40 menit.
Langkah 4
Potong lemak babi atau bacon menjadi kubus kecil. Di wajan lain, goreng bacon sebentar, lalu tambahkan bawang bombay, didihkan sampai lunak, tapi jangan masak.
Langkah 5
Kupas jamur, cuci, keringkan dengan handuk, potong-potong besar. Tambahkan jamur ke bawang dan lanjutkan memasak dalam wajan selama 5-7 menit. Angkat dari api saat benar-benar matang.
Langkah 6
Taruh jamur dan bawang goreng di atas piring, taruh potongan ayam di atasnya.
