Saatnya membuat potongan baru dan memasak selai baru! Dan gunakan sisanya dari tahun lalu, misalnya, dalam cookie ini!
Itu perlu
- - 420 gram tepung;
- - 40 g bubuk kakao;
- - 120 g almond;
- - 200 gram gula pasir;
- - 300 g mentega;
- - 2 telur;
- - beberapa sejumput garam;
- - 2 sdt kayu manis;
- - 16 g gelatin;
- - 200 g selai raspberry.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan mentega dari kulkas terlebih dahulu agar melunak.
Langkah 2
Pra-giling kacang dalam penggiling atau pengolah kopi dengan tambahan satu sendok teh gula (berdasarkan jumlah total pemanis): gula akan berfungsi sebagai penyerap dan tidak akan membiarkan kacang berubah menjadi massa berminyak.
Langkah 3
Ayak tepung dengan bubuk kakao, terkadang sejumput garam dan kayu manis dalam mangkuk besar, campur dengan almond cincang.
Langkah 4
Kocok mentega lunak dengan pengocok listrik menjadi massa ringan dengan tambahan gula. Kocok telur secara bergantian, kocok setiap kali sampai rata. Tuangkan campuran bahan kering dan aduk dengan cepat tetapi menyeluruh. Kencangkan mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.
Langkah 5
Keluarkan adonan dari lemari es 40 menit sebelum dipanggang agar sedikit melunak dan menjadi lebih lentur pada suhu kamar. Kemudian gulung menjadi lapisan setinggi 0,3 cm dan potong kue dengan cetakan atau bagian bawah gelas. Di setengah kue, jika diinginkan, buat lubang di tengahnya. Tempatkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 12 menit.
Langkah 6
Larutkan gelatin dalam air dingin sesuai petunjuk pada kemasan. Kemudian campurkan dengan selai hangat (kami panaskan agar lebih encer) dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 7
Lapisi cookie yang sudah jadi dengan lapisan konfigurasi: jika Anda memutuskan untuk membuat ceruk di setengah dari cookie, maka Anda harus mengambil seluruh cookie, menyebarkan isian di atasnya dan menutupinya dengan cookie dengan ceruk! Biarkan selai membeku lagi di lemari es.
