Chanterelles adalah jamur yang lezat. Mereka sangat sukses saat digoreng, dan pai chanterelle akan mengesankan bahkan gourmet yang cerewet. Siapkan kue-kue harum ini dan manjakan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
-
- 300 gram tepung;
- 300 g chanterelles;
- 100 gram mentega;
- 400 gram bawang bombay;
- 200 gram krim asam;
- 1 sendok teh moster;
- 4 sendok makan minyak sayur;
- sayuran hijau;
- garam
- lada.
instruksi
Langkah 1
Pergi melalui jamur yang dikumpulkan atau dibeli, potong bagian yang hancur atau busuk, singkirkan puing-puing (rumput, tanah, dll.). Jamur dapat direndam selama 10-15 menit. Maka akan lebih mudah untuk membersihkan sampah. Bilas di bawah air mengalir, bersihkan bagian pipih jamur terutama dengan jet. Rebus dalam air asin. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 30 menit. Kemudian lipat chanterelles dalam saringan dan biarkan cairan mengalir dengan baik.
Langkah 2
Potong bawang menjadi setengah cincin, potong chanterelles rebus menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan bawang dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan dan goreng sampai setengah matang. Kemudian masukkan jamur. Lanjutkan menggoreng selama 5 menit. Hapus isian dari api dan dinginkan.
Langkah 3
Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan mentega cincang dan mulai aduk rata. Giling tepung dan mentega sampai remah diperoleh. Lebih baik melakukannya dengan jari Anda.
Langkah 4
Kemudian tambahkan sedikit air asin dingin dan uleni adonan. Ini harus keren. Pindahkan adonan ke papan yang ditaburi tepung dan mulailah menggulung menjadi tortilla.
Langkah 5
Ambil loyang, olesi bagian bawah dan samping dengan minyak sayur, lalu letakkan tortilla di dalamnya sehingga ujungnya terangkat. Tekan dengan ringan ke sisi cetakan. Tutupi pai masa depan dengan cling film dan letakkan di lemari es selama sekitar setengah jam.
Langkah 6
Panaskan oven terlebih dahulu. Keluarkan adonan dari kulkas, tutup dengan kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan kertas dan lanjutkan memanggang sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Langkah 7
Kocok telur, campur dengan krim asam, tambahkan garam dan merica. Olesi kerak yang sudah dingin dengan mustard dan taruh jamur yang digoreng dengan bawang. Tuang dengan campuran telur dan krim asam, panggang selama setengah jam. Saat pie chanterelle siap, dinginkan, taburi dengan bumbu dan sajikan.
