Jamur emas yang tampak sangat indah dengan nama yang lucu - chanterelles, juga sangat lezat. Mereka sering digunakan dalam memasak sebagai hidangan independen, menggoreng, mengasinkan, garam, dan sebagai komponen resep yang lebih kompleks dan canggih.
Itu perlu
- - 400 ml krim rendah lemak;
- - 20 ml minyak sayur;
- - 500 g jamur chanterelle segar;
- - 400 g kentang;
- - 1 buah. wortel;
- - 20 g peterseli;
- - 20 g sayuran dill;
- - 1 buah. bohlam;
- - 5 g lada hitam;
- - 5 g bawang putih kering;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas jamur dengan air hangat. Cara terbaik adalah merendam jamur selama 2 jam dan kemudian bilas. Jika jamurnya cukup besar, potong menjadi beberapa bagian, yang kecil bisa langsung dimasak. Dalam sedikit air asin, didihkan jamur dan masak selama 15-20 menit.
Langkah 2
Cuci dan kupas kentang, bawang bombay dan wortel. Potong kentang menjadi kubus yang sangat kecil dan masak secara terpisah.
Langkah 3
Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan. Parut wortel di parutan halus dan goreng dengan bawang. Potong bumbu halus. Tuang krim dan bawang dengan wortel dan tambahkan bumbu dan rempah-rempah, tanpa mendidih, masak selama 15-20 menit.
Langkah 4
Tambahkan jamur rebus dan kentang ke dalam campuran. Biarkan campuran selama 30 menit dan sajikan.
