Hati angsa memiliki rasa yang agak tidak biasa, tetapi menyenangkan, yang menarik untuk disajikan dengan jamur hutan (Anda dapat menggunakan chanterelles, atau Anda dapat menggunakan mentega). Digoreng dan kemudian direbus dalam anggur putih dengan rempah-rempah dan paprika, hidangan ini akan mengejutkan para tamu.
Itu perlu
- - 300 g hati angsa;
- - 40 g lemak longgar;
- - 200 g chanterelles beku segar;
- - 1 paprika;
- - 5 g rosemary kering;
- - 5 g thyme;
- - 300 ml anggur putih kering.
instruksi
Langkah 1
Sebelum Anda mulai memasak hati angsa, Anda harus membilasnya sampai bersih. Perhatikan untuk tidak meninggalkan noda empedu.
Langkah 2
Potong hati menjadi "strip" dan goreng dalam wajan, di mana kita telah menghangatkan lemak yang dilonggarkan dengan baik. Saat hati digoreng, Anda perlu garam dan sedikit merica sesuai dengan keinginan Anda. Tambahkan sejumput rosemary kering dan sejumput thyme.
Langkah 3
Kami mencuci chanterelles yang dicairkan dan membiarkan air mengalir di saringan. Tambahkan jamur ke hati angsa.
Langkah 4
Lepaskan alas kaki dan biji paprika. Potong tipis-tipis dan masukkan juga ke dalam wajan. Kami merebus hidangan sampai jamur siap, menambahkan sedikit anggur (lebih baik mengambil varietas kering putih).
