Buah-buahan manis dan asam adalah tambahan yang bagus untuk daging. Apel yang lembut dan harum cocok dengan daging sapi dan daging sapi muda. Mereka dapat diubah menjadi saus gurih yang lezat atau disajikan sebagai lauk yang menyegarkan.
Itu perlu
-
- Ham dengan apel dan saus mustard:
- - 4 potong ham babi;
- - 1 sendok makan madu cair;
- - 2 sendok makan cuka anggur;
- - 1 sendok makan mustard;
- - 2 sendok makan pati;
- - 600 ml jus apel;
- - 25 gram mentega;
- - garam;
- - lada hitam giling.
- Daging sapi muda dengan saus apel-lingonberry:
- - 800 g daging sapi muda (ham dari kaki belakang);
- - 1 sendok makan ghee;
- - 500 g lingonberry;
- - 800 g apel;
- - 500 gram gula pasir;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kaki babi dengan apel dan saus mustard disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Cuci daging, potong menjadi irisan dan gosok dengan garam. Gunakan gunting untuk membuat potongan di sekitar tepi lapisan lemak agar irisan terlihat lebih halus setelah dipanggang. Tempatkan daging babi di atas panggangan atau letakkan di rak kawat di atas loyang. Panggang selama 10 menit di setiap sisi.
Langkah 2
Tuang madu cair dan cuka anggur ke dalam panci, tambahkan mustard, kanji, garam dan merica. Sambil terus diaduk, tuangkan jus apel dalam porsi. Didihkan campuran, gosok terus menerus dengan spatula kayu. Kecilkan api dan masak saus sampai mengental.
Langkah 3
Kupas apel dari bijinya, jangan dibuang kulitnya. Potong buah menjadi empat bagian dan tempatkan dalam wajan dengan mentega panas. Aduk rata dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Susun irisan ham di piring, letakkan irisan apel di sebelahnya dan tuangkan saus mustard di atas komposisi.
Langkah 4
Daging sapi panggang juga memiliki rasa yang kaya dan menyenangkan. Ambil sepotong ham, cuci dan kupas filmnya. Gosok dengan garam, letakkan di wajan dengan lemak cair dan cokelat di semua sisi. Pindahkan daging ke loyang dan gerimis dengan lemak yang telah digoreng. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan baik dan panggang selama 3-4 jam. Waktu memasak tergantung pada ukuran ham. Selama proses pemanggangan, tuangkan jus daging yang menonjol di atas daging sapi muda.
Langkah 5
Buat saus apel. Masak lingonberry, lipat dalam saringan dan bersihkan dengan sendok kayu. Tambahkan gula ke pure yang dihasilkan, didihkan. Kupas dan biji apel, potong menjadi irisan tipis dan tempatkan dengan lingonberry. Saat apel lunak, angkat saus dari kompor dan dinginkan.
Langkah 6
Keluarkan daging sapi muda dari loyang dan potong menjadi irisan yang bagus dan rata. Tempatkan di piring besar sehingga lapisan daging berada di atas satu sama lain. Tuangkan sedikit saus di atas daging sapi. Tuang sisa saus apel ke dalam gravy boat dan sajikan secara terpisah.
