Rebusan sayuran adalah hidangan lezat dan aromatik yang umum. Anda bisa memasaknya dari hampir semua sayuran yang ada di lemari es. Rebusan yang terbuat dari zucchini dan kentang cukup memuaskan.
Rebusan vegetarian
Untuk menyiapkan rebusan, Anda membutuhkan 1 zucchini muda, 4 kentang sedang, bawang besar, wortel, 2-3 siung bawang putih, 1 paprika manis, 1 tomat matang, minyak sayur, rempah-rempah dan rempah segar. Siapkan sayuran terlebih dahulu. Kupas zucchini dan kentang dan potong dadu, potong bawang dan merica menjadi cincin, wortel menjadi potongan-potongan, potong tomat menjadi beberapa bagian. Cincang halus bawang putih dan herba.
Panaskan kuali. Tuang minyak hingga menutupi bagian bawah. Tumis bawang bombay di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan wortel. Setelah 5 menit, kirim cincin lada dan tomat ke kuali. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Saat sayuran telah dijus, turunkan zucchini dan kentang. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian tambahkan bawang putih ke sayuran, tahan selama beberapa menit dan angkat dari api. Hiasi dengan rempah segar seperti peterseli, dill, jusai, atau daun bawang.
Rebusan cukini dan kentang dengan daging
Pemakan daging pasti akan menghargai rebusan yang terbuat dari sayuran dan daging. Itu bisa disiapkan sesuai resep yang sama dengan yang vegetarian, hanya di awal, menggoreng dagingnya, atau bisa dilakukan sesuai resep aslinya. Untuk hidangan, Anda perlu mengambil sepotong kecil daging babi atau daging sapi, zucchini berukuran sedang, lebih disukai zucchini, 2-3 kentang besar, 1 bawang, 1 wortel, 1 paprika, 2-3 siung bawang putih, minyak sayur, rempah-rempah dan rempah segar.
Potong zucchini menjadi lingkaran rata, setebal 0,3 cm, goreng dalam wajan panas dalam minyak di kedua sisi. Sisihkan zucchini dan atasi kentang. Bersihkan, bilas dan keringkan dengan handuk. Potong-potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Potong kuali atau wajan berdinding tebal. Tuang dalam minyak sayur dan goreng daging, potong dadu. Kurangi panas hingga tepat di bawah sedang. Potong bawang dan merica menjadi cincin dan potong wortel menjadi potongan-potongan. Pertama, kirim bawang ke daging, setelah beberapa menit wortel, lalu merica. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Hidangan ini dengan sempurna memadukan lada hitam, paprika, kunyit, pala, sumac, dan sedikit parutan lemon beku. Rebus rebusan yang akan datang sampai dagingnya matang.
Setelah daging babi atau sapi empuk, gabungkan rebusan dengan tumis cukini, kentang, dan bawang putih. Keluarkan 5 menit dan angkat dari api. Sajikan segera, taburi dengan rempah segar di atasnya.
