Kurnik yang lezat dan kemerahan telah lama dianggap sebagai pai meriah, didekorasi dengan indah, dan produk terbaik dipilih untuk persiapannya. Banyak ibu rumah tangga takut untuk mulai menyiapkan hidangan seperti itu, mengingat agak sulit. Tetapi kenyataannya tidak demikian - ada baiknya memasak ayam setidaknya sekali untuk memahami hal ini.
Kurnik secara tradisional disiapkan dengan isian yang dilapisi dengan pancake. Adonan bisa apa saja - tidak beragi, ragi, dan sebagainya. Dari situ Anda perlu menggulung dua kue, yang masing-masing setebal setengah sentimeter. Kue bagian atas harus dibuat sedikit lebih besar ukurannya - itu harus menutupi isapan puff. Jika Anda ingin menghias ayam di atasnya, simpan sedikit adonan untuk itu.
Isi Kurnik
Secara tradisional, isian pai semacam itu terdiri dari daging ayam, bubur soba, bawang goreng, dan telur cincang. Pai dapat diisi dengan daging atau ikan, jamur atau sayuran, bahkan beri, kacang-kacangan dan buah-buahan. Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah - mereka memberi kurnik rasa yang lebih kaya dan lebih cerah.
Kombinasi spesifik dari produk isian akan tergantung sepenuhnya pada preferensi kuliner. Seringkali, membuat kue ulang tahun adalah eksperimen, tetapi hasilnya akan bagus jika dilakukan dengan benar.
Merakit ayam dari lapisan
Dalam persiapan untuk merakit pai multilayer, loyang ditutupi dengan perkamen, di mana kue gulung pertama ditempatkan. Kemudian panekuk panggang diletakkan, di mana lapisan isian pertama diatur. Selanjutnya, isian diletakkan berlapis-lapis, setiap bahan diselingi dengan pancake. Pada pancake terakhir, letakkan kue adonan kedua. Di sepanjang tepinya, kue adonan terhubung dan dijepit dengan hati-hati.
Kurnik yang disiapkan dengan cara ini dihiasi dengan patung-patung adonan di atasnya dan atasnya dilapisi dengan telur kocok. Kemudian kue ditusuk di beberapa tempat dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Biasanya semua bahan ditaruh di kue yang sudah jadi atau setengah siap pakai. Pai bisa dianggap siap jika adonan sudah kecokelatan. Anda dapat menyajikannya di atas meja dengan saus - bawang putih, krim, keju, tomat, atau lainnya.
Cara paling sederhana untuk memasak kurnik
1. Ayam pancake ternyata empuk dan juicy, cepat matang. Buat jumlah pancake yang diperlukan dan siapkan beberapa jenis isian. Ini bisa berupa potongan dada ayam rebus dicampur bawang goreng; jamur, cincang dengan pisau atau blender; nasi rebus, campur dengan wortel dan bawang goreng; telur rebus parut; paprika manis, potong-potong.
Selanjutnya, formulir dipilih di mana pancake akan diletakkan, dan diolesi dengan minyak. Tempatkan pancake di tepi formulir sehingga menggantung dari samping. Di tengah, susun alas untuk kue. Sedikit mayones atau saus krim dioleskan di atas pancake dasar, lapisan isian pertama diletakkan, dan ditutup dengan pancake. Isi dan saus diterapkan lagi. Ini diulang sampai pancake habis. Mereka juga menutupi kue di atasnya, mencoba membuatnya menggantung. Semua bagian atasnya dilapisi dengan mayones. Pai panekuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama seperempat jam. Kemudian Anda bisa menaburkan bagian atasnya dengan keju parut dengan rempah-rempah dan panaskan dalam oven selama 10 menit lagi. Ada lebih sedikit keributan dengan kue seperti itu dibandingkan dengan versi klasik, dan perbedaan rasa dapat diabaikan.
2. Kue yang mudah disiapkan untuk wanita sibuk yang memutuskan untuk memanjakan rumah mereka dengan yummy. Untuk isian, ambil 400 g fillet ayam dan potong dadu. Tambahkan telur rebus cincang, bumbu, garam. Buat kentang tumbuk dengan menggabungkan tiga kentang tumbuk, sesendok mentega, dan telur mentah.
Bagi satu kilogram adonan ragi menjadi dua dan gulung menjadi beberapa lapisan. Letakkan yang pertama di atas loyang yang diolesi mentega. Letakkan daging cincang yang sudah disiapkan di pangkalan, sisakan sedikit ruang di tepinya dan taruh kentang tumbuk di atasnya, lebih baik menggunakan tas kue. Tutupi kue dengan lapisan kedua, jepit ujungnya, olesi bagian atasnya dengan telur. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat, waktu memasak - 25 menit.
3. Kurnik dengan ikan yang terbuat dari adonan krim asam mirip dengan pai tertutup satu lapis dan sangat mudah disiapkan. Untuk tes, Anda membutuhkan 300 g krim asam, 3 gelas tepung, satu sendok teh soda, cuka, garam. Campur bahan dan uleni adonan, tutup dengan handuk dan diamkan selama 20-30 menit. Selama periode waktu ini, potong dengan cepat menjadi kubus satu pon fillet ikan, potong empat kentang berukuran sedang menjadi piring, potong dua bawang menjadi dua cincin. Bumbui isian dengan garam dan merica.
Sekarang letakkan kertas roti di bagian bawah cetakan, olesi dengan minyak dan gulung kue dari dua pertiga adonan yang sudah disiapkan di atasnya. Diameternya harus sedikit lebih besar dari bentuknya. Letakkan isian kentang dan ikan di alasnya, buat kue kedua dari sisa adonan, tutup pai dan jepit adonan di tepinya. Lubang kecil harus dibuat di bagian atas agar uap bisa keluar. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat. Dibutuhkan sekitar 45 menit untuk memanggang, dan dimakan lebih cepat.
