Acar sering disiapkan dengan jelai mutiara atau nasi, tetapi kacang mungkin cocok untuk ini. Hidangan seperti itu ternyata sangat tidak biasa dan sangat lezat. Anda bisa memasaknya dengan daging apa saja, di sini Anda juga akan menemukan resep dengan daging sapi.
Bahan:
- 500 gram daging sapi;
- 5 umbi kentang kecil;
- 1, 5 cangkir kacang;
- 1 kepala bawang dan akar peterseli;
- 1 wortel;
- 2 acar;
- minyak bunga matahari;
- 100 g air garam;
- 10 gram pasta tomat;
- garam, lavrushka, merica - secukupnya.
Persiapan:
- Daging sapi (yang terbaik adalah mengambil tulang atau tulang rusuk) harus dibilas secara menyeluruh, jika mungkin, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam panci yang dalam. 3 liter air bersih dituangkan ke dalamnya.
- Letakkan panci di atas kompor panas. Setelah air mendidih, api harus dikecilkan. Masak daging hingga matang.
- Mentimun harus dipotong menjadi kubus kecil dan ditempatkan dalam panci kecil. Kemudian sedikit kaldu ditambahkan ke dalamnya. Rebus timun sampai empuk.
- Kacang harus disiapkan terlebih dahulu, di malam hari. Untuk melakukan ini, itu dicuci bersih, dan kemudian dituangkan dengan air dingin.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan kentang. Untuk melakukan ini, itu dikupas dan dicuci bersih. Kemudian umbi kentang harus dipotong dengan pisau tajam menjadi kubus berukuran sedang.
- Akar (peterseli dan wortel) harus dikupas dan dicuci. Kemudian mereka dihancurkan menggunakan parutan dan dikirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari. Setelah akarnya lunak, tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Setelah itu, panci ditutup dengan penutup dan sayuran direbus selama sekitar lima menit lagi.
- Secara terpisah, Anda perlu menggoreng bawang, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
- Keluarkan daging yang dimasak dari kaldu dan tambahkan kentang di sana. Setelah siap, kacang dituangkan ke dalam wajan (tiriskan air), akar dan bawang goreng, serta mentimun. Sup dimasak selama 10-15 menit lagi. Jangan lupa tambahkan bumbu 5 menit sebelum dimasak.
- Acar yang sudah jadi dikeluarkan dari kompor dan ditutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama sepertiga jam.
