Diet seseorang harus mencakup berbagai sayuran. Salah satu tanaman akar yang terkenal dan bermanfaat bagi kesehatan manusia - bit. Bit bisa dimakan mentah atau dimasak. Ada juga cara lain untuk memasak bit - acar.
Anda akan perlu:
- bit 500 gram,
- biji kenari 1 cangkir
- biji ketumbar atau sayuran hijau,
- capsicum secukupnya
- cuka anggur 2 cangkir,
- allspice atau lada hitam 10-12 kacang polong,
- cengkeh 6 pcs.,
- daun salam 2 pcs.,
- siung bawang putih 4 bh.,
- garam, gula,
- lemon.
Persiapan
Memasak rendaman untuk bit. Untuk melakukan ini, ambil panci dan tuangkan air ke dalamnya. Tambahkan cuka anggur, garam, sedikit gula, allspice atau lada hitam, cengkeh. Lalu biarkan marinadenya mendidih. Matikan api dan masukkan daun salam. Kami menunggu bumbunya dingin.
Cuci bit, tetapi jangan dikupas. Tuang air ke dalam panci, saat air mendidih, masukkan bit dan masak selama sekitar 2 jam (tergantung ukuran bit). Biarkan bit dingin.
Kemudian kupas bit, potong menjadi irisan besar. Tempatkan irisan bit dalam stoples dan isi dengan rendaman dingin. Kami menutup stoples dengan penutup dan menyimpannya di lemari es.
Potong bit acar menjadi kubus sebelum disajikan. Memasak saus bit. Hancurkan bawang putih, kacang-kacangan dan paprika, biji-bijian atau daun ketumbar dalam blender. Siram dengan jus lemon. Sajikan bit yang diasinkan dengan saus di piring yang dalam atau di atas piring, hiasi dengan selada.
