Steak salmon yang harum dan memuaskan akan disukai banyak orang. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam, cocok dengan saus dan makanan ringan apa pun. Steak salmon terutama disajikan dengan baik dengan bayam dan saus krim yang lembut.
Itu perlu
- - 100 ml kaldu ayam;
- - 150 g fillet salmon segar;
- - 11 ml jus lemon;
- - 50 g bayam segar;
- - 80 g anggur putih kering;
- - 10 gram kunyit;
- - 1 buah bawang bombay;
- - 15 ml minyak bunga matahari;
- - 100 ml krim rendah lemak;
- - 5 ml minyak zaitun;
- - 1 g rammarine segar;
- - 5 g merica merah muda;
- - 1 g thyme kering;
- - 1 g bawang putih kering;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan minyak aromatik untuk hidangan. Idealnya, perlu beberapa jam untuk merendamnya dengan benar, tetapi Anda bisa memasaknya sebelum disajikan, itu tidak akan kalah enaknya. Dalam cangkir kecil, sebaiknya gelas, campur 5 ml minyak zaitun dan 5 ml minyak bunga matahari. Aduk dan tambahkan rosemary segar. Kemudian lada merah muda, thyme dan bawang putih. Aduk campuran secara menyeluruh, tuangkan ke dalam wajan kecil dan aduk terus, didihkan, angkat dari api dan biarkan dingin. Tempatkan di tempat yang dingin untuk memasukkan campuran.
Langkah 2
Selanjutnya, siapkan saus krim lembut untuk ikan. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas bawang. Potong bawang menjadi bulu setipis mungkin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Perlahan tambahkan anggur, lalu krim, sambil diaduk, didihkan. Kemudian kecilkan api sedikit di atas kompor dan didihkan saus selama 10-15 menit. Aduk campuran agar tidak gosong. Angkat saus dari kompor dan tambahkan kunyit dan jus lemon, garam sesuai selera Anda. Saring saus melalui saringan kecil atau kain tipis ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 3
Untuk persiapan steaknya sendiri, lebih baik menggunakan salmon merah muda segar. Jika menggunakan beku, mencairkannya dengan benar sebelum dimasak. Goreng salmon, beri sedikit garam dalam minyak aromatik selama 3-4 menit di setiap sisi. Pindahkan ke selembar, tambahkan jus lemon dan panggang dalam oven selama 7-10 menit pada 180 derajat. Panaskan kaldu ayam dan masukkan saus krim. Tuang saus ke piring berbingkai lebar, atur daun bayam dan letakkan steak salmon yang sudah dimasak.
