Resep ini sangat ideal untuk daging yang keras, karena rendaman anggur dan metode memasaknya akan membuat unggas empuk dan lezat. Nah, rempah-rempah dan cognac akan menambah keseruan khusus pada hidangan.
Itu perlu
- - ayam jantan;
- - 1 liter anggur merah;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - 100 ml brendi;
- - kepala bawang;
- - wortel;
- - 3 tangkai thyme;
- - 6 kacang lada hitam;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan-potongan besar, gosok dengan rempah-rempah, tempatkan di piring yang tidak teroksidasi dan tutup dengan anggur. Dinginkan semalaman.
Langkah 2
Keluarkan burung dua jam sebelum dimasak untuk membawanya ke suhu kamar. Kemudian keringkan dengan serbet dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Tuang cognac pada ayam dan nyalakan api. Saat api padam, pindahkan daging ke panci, dan goreng bawang bombay dan wortel cincang dalam wajan.
Langkah 4
Tambahkan sayuran ke unggas dan tutupi semuanya dengan rendaman yang disaring. Didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.
