Hidangan tradisional "carpaccio" adalah daging yang diiris tipis, dibumbui dengan minyak zaitun dan berbagai bumbu. Namun, Anda bisa memasak suguhan seperti itu dengan bahan lain. Misalnya dari tomat dan cumi-cumi kecil.
Itu perlu
- - 300 gr tomat
- - garam
- - lada hitam giling
- - 50 g bawang hijau atau bawang merah
- - minyak zaitun
- - saus balsamic
- - 300 gr cumi kecil
- - kemangi
- - 40 g caper
instruksi
Langkah 1
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu lepaskan kulitnya dengan hati-hati dan potong menjadi irisan tipis. Sebarkan benda kerja dalam lapisan yang rata di atas piring, bumbui dengan garam, lada hitam, dan sedikit minyak zaitun.
Langkah 2
Goreng bawang merah dalam minyak sayur atau zaitun selama beberapa menit. Potong cumi menjadi cincin tipis dan tambahkan ke isi panci. Campuran harus digoreng selama 2-3 menit lagi.
Langkah 3
Taruh cumi-cumi dan bawang di atas tomat, hiasi dengan caper dan basil cincang. Bumbui hidangan dengan minyak zaitun lagi, jika perlu. Taburi carpaccio dengan saus balsamic atau jus lemon sebelum disajikan.
