Selama bertahun-tahun, cokelat dan banyak varietasnya telah menjadi salah satu produk yang paling disukai bagi mereka yang menyukai makanan manis, dan tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna, tetapi dalam jumlah sedang. Dalam industri makanan modern, pahit, gelap, susu, cokelat putih diproduksi, dan sangat sulit untuk membuat daftar seluruh daftar bahan untuk itu. Jadi bagaimana Anda memilih cokelat berkualitas tinggi dan lezat?
instruksi
Langkah 1
Produk yang enak, pertama-tama, harus disiapkan sesuai dengan resep yang benar dan dari bahan yang benar. Komponen utama cokelat adalah minuman keras kakao, dan penggantinya - bubuk kakao dan lainnya, yang disebutkan di antara yang pertama dalam komposisi produk - menunjukkan bahwa perusahaan manufaktur berusaha untuk menghemat uang.
Langkah 2
Juga diyakini bahwa sifat rasa cokelat berkurang ketika lapisan keabu-abuan muncul di atasnya, yang sama sekali tidak menandakan bahwa produk tersebut benar-benar rusak, tetapi cokelat itu tidak disimpan dalam kondisi yang sepenuhnya benar dan bisa saja kehilangan sedikit di dalamnya. rasa. Penikmat-profesional cokelat sejati hanya percaya cokelat murni tanpa plak sebagai produk yang benar-benar berkualitas tinggi. Tetapi "rambut abu-abu" memiliki kelebihannya sendiri - ini menandakan komposisi cokelat yang alami dan benar, karena tidak menutupi batang manis yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas rendah.
Langkah 3
Yang disebut "batang kembang gula", yang sering dikacaukan dengan produk pertama, juga tertinggal jauh di belakang sifat rasanya dari cokelat asli. Komposisi genteng biasanya mengandung lemak eleksan dan beberapa jenis minyak nabati (kedelai, bunga matahari, biji kapas dan sawit). Produk seperti itu pasti akan selalu berbeda dari resep tradisional dalam hal rasanya dan tidak akan memberi konsumen begitu banyak kesenangan makanan.
Langkah 4
Cokelat yang lezat dan sehat juga tidak boleh mengandung lebih dari 5% pengawet dari total massa batangan. Dan, tentu saja, harga produk itu penting. Dalam beberapa tahun terakhir, bahan baku untuk membuat manisan populer ini menjadi sangat mahal dan, menurut perkiraan para ahli, akan terus naik harganya, jadi cokelat yang benar-benar berkualitas tinggi dan enak tidak dapat dibeli dengan harga sepeser pun. Fakta berikut berbicara tentang harga produk: untuk persiapan satu kilogram cokelat, sekitar 500 biji kakao digunakan, sementara dalam satu musim hanya 50 biji kakao yang dipanen dari satu pohon. Perhitungan tersebut juga dapat diperparah dengan fakta bahwa meskipun umur tanaman bisa mencapai 100 tahun, masa berbuah kakao hanya 25 tahun.
