Hidangan sayuran Prancis, ratatouille, telah menyebar luas di luar negeri. Kreasi kuliner serupa disiapkan oleh bangsa lain. Misalnya, orang Hongaria dan Bulgaria terkenal dengan lecho mereka. Di dapur mana pun, tidak sulit untuk memasak ratatouille, memiliki persediaan makanan dan keinginan tertentu.
Itu perlu
- zucchini - 2 buah.,
- terong - 2 pcs.,
- tomat kuat - 7 pcs.,
- minyak sayur - 70 ml,
- bawang putih - 3 siung,
- hijau - sekelompok,
- garam secukupnya
- lada bulgaria - 2 pcs.,
- bawang - 1 pc.,
- thyme kering - 1 sdt
instruksi
Langkah 1
Tempatkan lada dalam oven panas selama 20-30 menit. Lalu dinginkan dengan membungkusnya dengan plastik wrap. Kemudian kupas paprika. Buang biji dan partisi, potong daging lada menjadi kubus.
Langkah 2
Ambil 3 buah tomat, kupas. Cukup bagi mereka untuk berada dalam air mendidih selama 2 menit, lalu dinginkan. Kupas bawang bombay, cincang halus. Peras bawang putih melalui pemeras bawang putih. Siapkan tomat berbentuk kubus.
Langkah 3
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan bawang bombay, goreng. Kemudian tambahkan potongan merica, lanjutkan memasak selama 2-3 menit.
Langkah 4
Masukkan tomat ke dalam wajan, didihkan dengan merica. Komposisi harus menebal.
Tuang massa yang sudah jadi ke dalam wadah, tambahkan thyme, proses semuanya dengan blender.
Masukkan saus yang dihasilkan ke dalam piring di mana Anda akan memasak ratatouille.
Langkah 5
Potong sayuran yang tersisa menjadi medali. Jika Anda punya waktu, rendam terong dalam air garam selama 20 menit. Setelah diangkat, bilas dan peras. Tempatkan irisan tiga sayuran dalam cetakan secara bergantian di tepinya.
Langkah 6
Buat saus, campur minyak sayur dengan bumbu cincang dan bawang putih. Tuangkan saus ini di atas cangkir sayuran.
Langkah 7
Panggang ratatouille dalam oven selama satu jam. Pemanasan oven harus 200 derajat. Awalnya, tutupi piring dengan kertas timah. Lepaskan foil 10 menit sebelum akhir memasak. Ratatouille sudah siap.
