Pancake dengan isian, yang dipanggang (atau dipanggang) langsung dalam proses menggoreng setiap pancake, adalah cara memasak tradisional Rusia kuno. Produk apa pun yang digabungkan dengan adonan dapat digunakan untuk memanggang. Apel, kismis, telur, bawang hijau, keju, jamur paling sering digunakan untuk memanggang.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cangkir tepung;
- - 3 gelas susu;
- - 5 butir telur;
- - 2 sendok makan gula;
- - 1 sendok teh garam;
- - 50 gram minyak sayur.
- Untuk memanggang (produk diambil dalam jumlah sewenang-wenang):
- - apel (babi apel);
- - kismis dan buah kering lainnya - aprikot kering, plum (panas buah);
- - keju keras (keju puff);
- - jamur (apa saja), bawang (panas jamur);
- - telur (telur panas);
- - bawang hijau (bawang panas).
instruksi
Langkah 1
Persiapan adonan
Pisahkan kuning telur dari protein. Giling kuning telur, campur dengan susu, gula, garam dan, tanpa berhenti mengaduk, tambahkan tepung. Kocok putih menjadi busa lalu campur perlahan ke dalam adonan dengan minyak sayur.
Langkah 2
Mempersiapkan luka bakar
Kupas apel dari kulit dan bijinya, parut di parutan kasar atau potong tipis-tipis.
Rendam kismis dan buah-buahan kering dalam air panas, potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil.
Parut keju atau potong menjadi irisan tipis.
Goreng jamur ringan dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang halus.
Rebus telur, kupas dan cincang halus.
Bilas bawang hijau, keringkan dan potong.
Langkah 3
Memanggang pancake dengan panggang
Ada tiga cara untuk memanggang isian:
Cara pertama (klasik): tuangkan salah satu hot spot di atas wajan yang sudah diolesi sedikit minyak dan dipanaskan, tuangkan sebagian adonan di atasnya, lalu panggang seperti pancake biasa di kedua sisinya.
Metode kedua (alternatif): tuangkan adonan ke dalam wajan, dan di atasnya, sedikit menekan, sebarkan panasnya. Panggang pancake di kedua sisi.
Cara ketiga (malas): masukkan yang sudah dipanggang ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk dan panggang pancake.
Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat dan asli! Lipat pancake panggang dalam tumpukan, olesi masing-masing dengan mentega cair.
