Setiap orang pernah mencicipi hidangan seperti pilaf. Setiap ibu rumah tangga dapat menyiapkannya menggunakan nasi, ayam, dan bahan-bahan lain yang jelas. Pernahkah Anda memikirkan seperti apa rasanya pilaf Uzbekistan dan terbuat dari apa? Mari kita cari tahu fitur dan trik membuat pilaf yang tepat.
Itu perlu
- beras - 2 kg;
- domba berlemak - 2 kg;
- wortel kuning - 1 kg;
- wortel merah - 1 kg;
- kismis;
- barberi;
- bawang - 2 kg;
- kacang polong direndam;
- paprika merah;
- zira.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci, taruh nasi di sana dan tutup dengan air. Biarkan seperti ini untuk sementara waktu. Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Lebih baik jika berminyak. Biasanya satu kilogram cukup untuk 5 orang.
Langkah 2
Jika Anda ingin memasak pilaf asli, maka Anda harus memasaknya di atas kuali, di atas kayu. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan tunggu sampai memanas dengan baik. Potong bawang menjadi dua, mereka akan larut dalam hidangan jadi, diserap ke dalam bahan lainnya. Tuang bawang cincang, daging, kacang polong yang direndam, merica, dan barberry ke permukaan kuali yang dipanaskan.
Langkah 3
Saat daging dan bawang menjadi kecoklatan dan renyah, Anda bisa menuangkan air ke dalam kuali. Air harus menyembunyikan bahan tepat di atas bagian tengah, mis. mereka harus melihat sedikit keluar. Tambahkan bumbu: paprika merah manis, jinten, paprika merah, beberapa kepala bawang putih utuh, biji ketumbar cincang.
Langkah 4
Potong wortel kuning dan merah, masukkan ke dalam kuali. Terakhir, tiriskan beras dan tambahkan ke bahan lainnya. Itu harus mencakup semua konten lain tanpa kecuali.
Langkah 5
Untuk warna, Anda bisa menambahkan zirchava. Selanjutnya, masukkan jinten dan kismis ke dalam kuali. Aduk nasi sesekali, tetapi cobalah untuk tidak menyentuh wortel atau apa pun di bawahnya. Nasi harus beruap dan tidak renyah. Jika demikian, maka hidangan sudah siap dan dapat didekorasi dengan bumbu dan diletakkan di atas piring.
