Pasta tuna adalah hidangan Italia. Memasaknya sangat cepat dan sangat ideal untuk makanan di hari kerja. Untuk hidangannya, Anda bisa menggunakan fillet ikan segar dan tuna kalengan.
Untuk menyiapkan pasta tuna yang lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 250 g spageti atau pasta gandum durum lainnya, 2,5 liter air, 1 kaleng tuna kaleng, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 4 tomat, 50 g zaitun, 1 sdm.l. saus tomat, 2-3 sdm. minyak zaitun, merica, garam, rempah-rempah - secukupnya. Rebus spageti dalam panci besar selama 8-10 menit sampai al-dente - bagian dalamnya akan agak keras. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tambahkan siung bawang putih yang telah dihancurkan. Setelah satu menit, angkat bawang putih dan tambahkan bawang bombay cincang halus. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Buka kaleng tuna. Tempatkan ikan dalam panci dengan bawang dan tumbuk dengan garpu. Untuk sausnya, Anda bisa mengambil tomat segar atau kalengan dalam jus Anda sendiri. Tomat segar harus direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kupas, potong sayuran, buang bijinya. Parut tomat dan tambahkan tuna dalam panci. Jika tomat kalengan digunakan, Anda perlu menambahkan sedikit gula, paprika merah.
Letakkan panci di atas api kecil. Potong zaitun menjadi cincin, tambahkan di akhir masakan. Caper dapat ditambahkan ke saus. Jika Anda menambahkan kayu manis, bau amis akan hilang, dan hidangan akan lebih harum. Pindahkan spageti yang sudah jadi ke saringan, saat cairannya mengalir, masukkan ke dalam panci, aduk dengan saus, biarkan diseduh selama beberapa menit. Letakkan spageti dan saus di piring, hiasi dengan basil dan sajikan.
Anda bisa membuat hidangan ini lebih pedas dengan menambahkan lebih banyak cabai.
Buat pasta tuna dalam saus tomat krim. Anda membutuhkan: 400 g spageti, 2 kaleng tuna dalam minyak, 300 g tomat kaleng, 150 g krim (20%), 70-100 ml, anggur putih setengah kering, 1 bawang merah, 3 siung bawang putih, kemangi, thyme, 1-1, 5 sdm air jeruk nipis, 1 sdt. kulit jeruk nipis, garam, kacang pinus, parmesan, thyme segar, mentega, minyak zaitun. Panaskan sedikit minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Kupas bawang putih, hancurkan dengan sisi datar pisau, goreng dalam minyak selama beberapa menit dan angkat. Tambahkan bawang cincang halus dan tumis dengan api sedang selama beberapa menit. Tuang ke dalam anggur, uapkan selama 1-2 menit sampai bau alkohol yang menyengat hilang. Tambahkan tomat tumbuk, aduk, tambahkan kemangi, jus dan parutan kulit jeruk nipis.
Masak saus selama 3-5 menit. Tuang krim, aduk.
Untuk rasa yang kaya, Anda bisa menambahkan saus tomat.
Buka kaleng tuna, tiriskan minyak berlebih dan masukkan ikan ke dalam wajan, aduk dan masak dengan api kecil selama 1-2 menit. Rebus spaghetti hingga aldente. Sisakan 2 sendok makan air untuk kuah, tiriskan sisanya. Tempatkan spaghetti dalam wajan, aduk, matikan api dan biarkan tertutup selama 1-2 menit. Taburi dengan thyme segar jika diinginkan. Tambahkan Parmesan dan kacang pinus panggang ke piring sebelum disajikan. Tempatkan pasta tuna di piring hangat (dipanaskan di oven).
