Pastroma adalah kelezatan daging lezat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Saya sarankan membuat hidangan ini dari dada ayam.
Itu perlu
- - fillet ayam - 2 pcs.;
- - garam;
- - paprika - 1 sendok teh;
- - ketumbar - 0,25 sendok teh;
- - minyak zaitun - 3 sendok teh;
- - bawang putih - 1 siung;
- - lada hitam - 0,5 sendok teh;
- - biji sesawi - 1 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Keringkan dada ayam yang sudah dicuci bersih dengan blotting dengan handuk kertas. Kemudian tempatkan mereka dalam cangkir yang cukup dalam dan tutup dengan air garam. Untuk satu liter air dingin, Anda membutuhkan 2 sendok makan garam. Biarkan ayam dalam bentuk ini selama sekitar 2 jam. Kali ini cukup agar fillet ayam benar-benar jenuh dengan garam.
Langkah 2
Sementara dada ayam direndam dalam air garam, buat salamur, campuran bumbu yang akan digunakan untuk melapisi daging. Untuk melakukan ini, gabungkan bahan-bahan berikut dalam satu mangkuk: lada hitam, 1/4 sendok teh garam, ketumbar, serta paprika, biji mustard, dan minyak zaitun. Campur semuanya dengan benar, yaitu, agar massa ini menjadi homogen. Omong-omong, jika Anda tidak memiliki minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak sayur.
Langkah 3
Setelah mengupas satu siung bawang putih yang cukup besar, potong menjadi irisan tipis. Kemudian isi dada ayam dengan mereka, keluarkan dari larutan garam.
Langkah 4
Sekarang oleskan campuran bumbu yang dihasilkan ke seluruh permukaan daging ayam. Dalam bentuk ini, tempatkan fillet ayam ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Kirim ke oven yang dipanaskan sebelumnya hingga suhu 300 derajat selama seperempat jam, yaitu selama 15 menit.
Langkah 5
Setelah waktu berlalu, biarkan hidangan yang sudah jadi dalam oven yang dimatikan selama sekitar 8-10 jam. Pastroma ayam sudah siap!
