Placindes adalah kue-kue nasional Moldova. Itu terbuat dari adonan tidak beragi yang digulung tipis, di mana isian apa pun dibungkus. Ini adalah pai tertutup datar yang digoreng di kedua sisi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Isinya bisa berbeda: kentang, daging, lumut hati, kol, apel.
Itu perlu
- - 3 sdm. tepung dari kelas tertinggi
- - 250 gram mentega
- - 5 butir telur
- - 3 sdm. l. minyak zaitun
- - cuka (6%) - 2 sendok makan
- - 1 sendok teh garam
- - 600 gram dadih granular
- - adas
- - bawang hijau
instruksi
Langkah 1
Pecahkan dua telur dalam mangkuk terpisah, tambahkan minyak zaitun dan cuka. Kemudian tambahkan 200 ml air dan aduk.
Langkah 2
Gosok mentega beku pada parutan kasar. Kemudian tambahkan tepung dan giling semuanya sampai diperoleh remah-remah halus dan gabungkan dengan isi mangkuk.
Langkah 3
Uleni adonan, bagi menjadi beberapa bagian (sekitar 6-7), tutup dan kirim ke lemari es selama 30 menit.
Langkah 4
Kami mulai menyiapkan isian. Tambahkan sayuran cincang halus, tiga telur, garam ke dadih. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 5
Sekarang kita mulai membentuk plaindas. Sebaiknya jangan keluarkan adonan sekaligus dari kulkas, jadi kita ambil 1 bola adonan dari kulkas agar adonan tidak sempat menjadi lembek. Kami membuat kue dengan tangan kami dan kemudian menggulung kue dengan sangat tipis dengan penggulung (sehingga bersinar).
Langkah 6
Taruh sekitar 3 sendok makan isian yang dihasilkan di tengah kue. Kemudian potong adonan menjadi 6 bagian dengan pisau tajam.
Langkah 7
Kami mengambil dua segmen yang berlawanan dan secara bergantian menutup isian kami dengan mereka dari tepi ke tengah. Kemudian tutup dua segmen berlawanan berikutnya.
Dan akhirnya, dua segmen terakhir. Selanjutnya, tekan perlahan seluruh placinda dengan telapak tangan agar adonan tidak lengket.
Langkah 8
Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Kami menyebarkan plakat yang dihasilkan dengan jahitan di wajan. Goreng dengan api kecil di kedua sisi sampai warna kemerahan yang menyenangkan.
