Iskander kebab adalah makanan khas Turki. Iskander adalah nama panggilan Turki untuk Alexander Agung, dan kebab berarti daging goreng. Hidangan yang sangat memuaskan, enak dan tidak biasa. Kebab Iskander mirip dengan shawarma.
Itu perlu
- - 600 gram domba
- - 2 buah. tomat
- - 1 paprika
- - 1, 5 Seni. l. pasta tomat
- - 1 sendok teh. l. mentega
- - minyak sayur
- - 1 gelas yogurt alami tanpa pemanis atau krim asam
- - 1 sendok teh Timi
- - garam, merica secukupnya
- - 2 cangkir tepung
- - 1 bungkus ragi
- - 0,5 sdt cabai merah
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan: masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan ragi, garam secukupnya. Tuang air hangat secara bertahap, uleni adonan lembut dan letakkan di tempat yang hangat selama 35-45 menit.
Langkah 2
Gulung adonan, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Dan panggang selama 15-20 menit.
Langkah 3
Cuci domba dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging hingga empuk, beri garam dan merica.
Langkah 4
Potong kue yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil, taruh di piring, taruh beberapa sendok makan yogurt di atasnya.
Langkah 5
Lepaskan kulit dari tomat. Cincang halus paprika, didihkan dalam wajan terpisah sampai lunak selama 10-15 menit, garam.
Langkah 6
Siapkan saus: dalam wajan, campur pasta tomat, thyme, mentega, garam, lada merah dan hitam, tambahkan sedikit air dan, aduk sesekali, panaskan dengan api kecil sampai saus kental sedang yang homogen terbentuk.
Langkah 7
Lapisi daging dan sayuran di piring di atas flatbread yogurt, tuangkan di atas saus dan sajikan.
