Lasagna yang menggugah selera adalah kue lapis yang sederhana namun hangat dan beraroma. Dengan munculnya multicooker, membuatnya menjadi lebih mudah. Dan ternyata persis seperti yang disiapkan orang Italia - direbus dan sangat berair, seperti di oven sungguhan.
Resep adonan lasagna sederhana: kami buat di rumah
Bahan:
- 3 sdm. tepung;
- 2 butir telur ayam;
- 2 sdm. air;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 1 sendok teh garam.
Ayak tepung dan letakkan di atas meja. Buat cekungan di atasnya, tuang telur, air, minyak sayur dan beri garam. Uleni adonan, ambil tepung dengan tangan Anda dari tepinya dan aduk perlahan ke dalam massa cair. Uleni hingga kalis, padat dan tidak lengket. Gulung menjadi gumpalan, bungkus dengan bungkus plastik dan biarkan selama setengah jam.
Bentuk adonan sosis yang kental, potong menjadi 6 bagian. Gulung masing-masing menjadi kue besar dan tipis menggunakan rolling pin atau mesin pasta khusus. Bentuk piring adonan ke bentuk yang diinginkan dengan memotong kelebihannya dengan pisau.
Jika Anda menyiapkan lembaran lasagna sebelumnya, keringkan, taburi dengan tepung, dan masukkan ke dalam freezer. Rebus dalam air asin selama 2 menit sebelum digunakan.
Lasagna Italia dalam slow cooker
Bahan:
- 6 lembar lasagna;
- 400 g daging babi;
- 200 g daging sapi;
- 2 bawang bombay;
- 4 tomat;
- 1/3 sdt masing-masing kemangi dan peterseli kering;
- minyak sayur;
- 0,5 sdt garam;
Untuk saus bechamel:
- 2 sdm. tepung;
- 40 g mentega;
- 1 sendok teh. susu;
- sejumput lada hitam dan pala;
- 0,5 sdt garam.
Dalam multicooker, Anda tidak hanya dapat membuat versi klasik lasagna, tetapi juga interpretasi "malas". Lapisi lembaran adonan yang sudah jadi dengan tomat cincang dan daging cincang mentah. Kocok saus dalam blender dan tingkatkan waktu memasak menjadi 1 jam.
Cuci daging, keringkan, potong dadu dan masukkan penggiling daging. Nyalakan multicooker dalam mode "Fry" dan panaskan sedikit minyak sayur dalam mangkuk. Kupas bawang, cincang halus dan goreng sampai transparan. Tambahkan daging cincang ke bawang, campur semuanya dengan baik, garam dan masak selama 5-7 menit. Kupas tomat, haluskan dalam blender, kombinasikan dengan basil dan peterseli dan tempatkan dengan daging. Didihkan isian selama 20-25 menit lagi, sampai hampir semua cairan menguap.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dan cuci wadah multicooker. Lelehkan mentega di dalamnya, masukkan tepung dan, aduk isi piring dengan spatula, tambahkan susu ke dalamnya dalam aliran tipis. Bumbui saus dengan merica, pala, dan garam, lalu masak selama 5 menit lagi hingga kental, pastikan untuk mengaduknya agar tidak menggumpal.
Kosongkan mangkuk multicooker dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Letakkan lembar pertama lasagna di bagian bawah piring, lapisi dengan saus dan tutup dengan lapisan isian. Ulangi langkah ini untuk sisa lapisan adonan, kecuali yang terakhir. Parut parmesan di parutan halus dan tutupi bagian atas pai dengannya. Alihkan mode multicooker ke "Baking", atur timer selama 40 menit. Tutup piring dan panggang lasagna sampai berbunyi bip. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan untuk makan siang atau makan malam.
