Menggoreng hati ayam adalah hidangan yang sangat lezat dan, yang paling penting, sehat. Ternyata menjadi sangat beraroma ketika dimasak dengan kecap, jahe dan pasta tomat.
Itu perlu
- - 500 gram hati ayam;
- - 1 sendok makan pati;
- - 8 sendok makan minyak sayur;
- - 1 sendok teh garam;
- - 1 sendok teh jahe bubuk;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1 ikat bawang hijau;
- - 1 sendok teh gula pasir;
- - 1 sendok makan pasta tomat;
- - 2 sendok makan kaldu ayam;
- - 2 sendok makan kecap asin;
- - 2 sendok makan air.
instruksi
Langkah 1
Ambil hati ayam, kupas dari film dan bilas sampai bersih di bawah air dingin yang mengalir. Potong hati menjadi irisan setebal 3mm. Selanjutnya, potong irisan menjadi strip selebar 2-3 sentimeter.
Langkah 2
Masukkan satu sendok makan tepung kentang ke dalam mangkuk besar dan campur dengan air dan dua sendok makan minyak. Tambahkan jahe bubuk dan garam ke dalam bahan, campur semuanya dengan seksama.
Langkah 3
Masukkan hati ayam cincang ke dalam saus yang dihasilkan dari pati, minyak sayur dan jahe. Aduk perlahan agar setiap potongan hati ada di dalam saus. Biarkan selama sekitar dua puluh menit.
Langkah 4
Rebus kaldu ayam. Ambil mangkuk kecil dan campurkan 2 sendok makan kaldu ayam dingin, kecap, gula pasir, dan pasta tomat di dalamnya. Campur semua bahan dengan baik sampai halus. Anda bisa membuat pasta tomat untuk membuat sausnya sendiri dengan cara memotong tomat dengan garam, gula dan tepung dalam blender, sehingga lebih enak dan sehat.
Langkah 5
Siapkan wajan untuk memanggang hati ayam. Olesi wajan dengan minyak atau mentega dan panaskan di atas api sedang.
Langkah 6
Setelah wajan cukup hangat, tempatkan hati cincang dalam saus jahe di atasnya dalam lapisan yang rata. Kemudian nyalakan api dan mulailah menggoreng potongan, aduk secara teratur. Ambil dua kepala bawang putih, potong, tambahkan ke hati ayam dan goreng selama tiga puluh detik lagi.
Langkah 7
Selanjutnya, tuangkan campuran kaldu ayam, pasta tomat, dan kecap yang sudah disiapkan ke hati yang sudah digoreng dengan bawang putih, didihkan. Kemudian didihkan bahan selama tiga puluh detik. Ambil seikat bawang hijau segar, potong halus dan tambahkan ke wajan, lalu tutup wajan dengan penutup dan angkat dari api. Panggang hati ayam sudah siap!
