Hati sapi dianggap sebagai produk sampingan dari kategori pertama, dalam hal nilai gizi, bahkan melebihi daging. Tetapi tidak sering hadir di meja makan, tetapi sia-sia, karena banyak hidangan lezat dan sehat dapat disiapkan darinya.
Itu perlu
- • 500 g hati sapi;
- • 1 bawang bombay;
- • 1 wortel;
- • 1 gelas saus tomat;
- • 1/2 akar peterseli;
- • 0,5 cangkir krim asam;
- • sayuran cincang;
- • merica hitam dan garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci hati saya dengan baik, masukkan ke dalam panci, isi dengan air dan masak selama 60 menit, keluarkan busa secara teratur. Kemudian tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 50 menit lagi. Dianjurkan untuk mengganti air sebelum tahap kedua memasak. Sementara hati sapi mendidih, bersihkan dan potong wortel, akar peterseli dan bawang menjadi kubus kecil. Ngomong-ngomong, untuk mengurangi waktu memasak, lebih baik memasak hati terlebih dahulu.
Langkah 2
Dinginkan hati yang direbus dan potong menjadi irisan tipis di serat, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, garam dan merica, tambahkan sayuran. Pertama, panaskan saus tomat sedikit, campur dengan krim asam dan tuangkan ke dalam wajan dengan hati dan sayuran, tutup dan didihkan selama 20 menit. Angkat panci dari api, pindahkan makanan ke loyang dan taruh kentang tumbuk atau nasi di tengah piring. Kami memanggang hati sapi dengan lauk dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 menit. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Langkah 3
Di musim panas, hati sapi tidak bisa dimasak dengan pasta tomat, tetapi dengan tomat segar. Anda juga bisa memasukkan sayuran musiman ke dalam piring: lobak, terong, paprika, zucchini, dan labu. Bumbu pedas dan daun salam tidak akan berlebihan. Resep ini juga bisa digunakan untuk memasak daging sapi atau sapi.
