Ada sup tumbuk dalam masakan setiap negara: sup labu, bawang, dan kentang. Tetapi menurut resep yang benar-benar Inggris, Anda dapat dengan mudah membuat sup kacang, hangat, lembut dan kaya rasa.
Apa yang Anda butuhkan untuk sup kacang?
Sup kacang asli terbuat dari kacang putih. Tentu saja, Anda dapat menggunakan merah dan hitam, tetapi yang pertama tentu saja akan lebih berat dan praktis menggantikan yang kedua.
Untuk sup seperti itu, Anda dapat mengambil kacang kalengan, tetapi rentang rasanya lebih buruk, dan nutrisi hampir tidak ada sama sekali.
Untuk membuat sup tradisional Inggris, Anda perlu:
- 2 cangkir kacang besar;
- 5 bawang bombay ukuran sedang (Anda bisa mengambil bawang merah);
- 3 wortel;
- 1 kentang (untuk kepadatan opsional);
- 1 kepala bawang putih;
- 3-4 sendok makan parsnip;
- 2 daun salam;
- 1 sendok makan cuka (opsional);
- 2/3 sendok makan gula (tanpa slide);
- garam secukupnya;
- minyak untuk menggoreng bawang.
Paprika, dill atau basil yang manis atau pedas dapat ditambahkan ke setiap mangkuk sup yang sudah jadi. Tetapi jika Anda memasukkan cabai ke dalam sup, misalnya, hidangannya tidak akan berubah menjadi bahasa Inggris asli.
Sup kacang bisa dibuat dengan kaldu daging. Tetapi hidangan seperti itu cukup tinggi kalori dan agak lebih sulit disiapkan.
Cara Membuat Sup Kacang Inggris
Pertama, Anda perlu menyiapkan kacang. Bilas kering di bawah air dingin mengalir. Tiriskan kelebihan cairan dari makanan kaleng. Kemudian rebus kacang dalam panci yang dalam sampai setengah matang (akan memakan waktu lebih dari satu jam). Kemudian, ketika kacang cukup lunak, tambahkan kentang dan wortel ke dalam kacang. Dianjurkan untuk memotong keduanya menjadi kubus - akan lebih mudah untuk menguleni sayuran nanti.
Beberapa saat kemudian (ketika kentang siap), Anda perlu mengirim bawang goreng, parsnip dan bawang putih (melewati bawang putih), daun salam ke dalam wajan. Bumbui sup dengan garam dan masak sampai sayuran empuk. Pada tahap terakhir, ambil bagian dari sayuran dengan sendok dan tumbuk kentang tumbuk, lalu kirim kembali. Untuk aroma dan rasa gurih, Anda bisa menambahkan cuka dan gula ke dalam sup yang sudah jadi. Tetapi yang terakhir hanya jika hidangan itu dimakan sekaligus, dan tidak tahan di lemari es dan dipanaskan kembali.
Jika supnya ternyata tidak cukup kaya, kental, tetapi daging rebus bukan untuk halaman, Anda bisa menggoreng Sandung lamur cincang halus dan menambahkan sup yang sudah jadi. Atau, potong ham menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan tepat sebelum disajikan. Jika sup, sebaliknya, lebih mirip bubur, Anda cukup mengencerkannya dengan air matang dengan suhu yang dibutuhkan.
Crouton keju, crouton asin, dan krim asam dapat disajikan dengan sup kacang panas.
