Kaviar zucchini buatan sendiri, disiapkan sesuai resep ini, tidak kalah dengan kaviar yang disimpan, dan bahkan melebihi rasanya. Cobalah memasak kaviar seperti itu, terutama karena Anda membutuhkan produk yang paling umum.
Itu perlu
- - zucchini berukuran sedang - 2 buah;
- - bawang besar - 2 pcs;,
- - wortel besar - 2 buah;
- - pasta tomat - 2-3 sdm. aku;
- - mayones - 2-3 sdm. aku;
- - cuka 9% - 1-2 sdt;
- - gula, merica, dan garam - secukupnya;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Cuci zucchini, kupas biji dan kulitnya, potong dadu.
Langkah 2
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan goreng zucchini sampai agak berwarna cokelat keemasan, lalu tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan zucchini sampai hampir transparan dan lunak.
Langkah 3
Kupas bawang dan cincang halus. Parut wortel di parutan kasar. Goreng wortel dan bawang dalam wajan terpisah dengan minyak.
Langkah 4
Tambahkan wortel dan bawang tumis ke cukini dan didihkan sampai lunak dan hampir seragam, tanpa menambahkan garam.
Langkah 5
Giling massa sayuran yang dihasilkan menggunakan blender imersi hingga halus. Tambahkan pasta tomat dan gula, garam dan merica, masukkan mayones ke dalam kaviar. Rebus kaviar selama sekitar satu jam dengan api kecil, tutup dengan tutupnya.
Langkah 6
Jika Anda perlu mengawetkan kaviar untuk waktu yang lama, tambahkan cuka ke dalamnya di akhir masakan, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup yang steril. Balikkan stoples kaviar, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
