Makanan penutup yang ringan dan sangat lezat ini datang kepada kami dari Prancis. Diterjemahkan secara harfiah, "blancmange" adalah jeli yang terbuat dari produk susu. Jika Anda memilih krim asam, Anda mendapatkan kelezatan yang lapang dan lembut. Ini akan menjadi tambahan terbaik untuk makanan bayi. Tapi hidangan ini jauh dari diet.
Itu perlu
- - 2 sendok makan agar-agar;
- - 500 gram krim asam;
- - 3 telur;
- - 150 gram mentega;
- - 1/4 cangkir gula;
- - 2 sendok teh kakao;
- - cokelat hitam parut untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Tuang gelatin dengan sedikit air dingin dan biarkan membengkak selama satu jam.
Langkah 2
Campur krim asam, kuning telur, seperempat cangkir gula, 150 gram mentega yang sudah dicairkan dan kocok hingga rata.
Langkah 3
Kocok putih telur secara terpisah hingga mencapai puncak yang curam.
Langkah 4
Campur kedua massa, tetapi lakukan dengan hati-hati agar protein tidak jatuh.
Langkah 5
Larutkan gelatin dalam microwave atau panaskan dengan api kecil sampai benar-benar larut. Tapi jangan sampai mendidih. Tambahkan ke kosong untuk blancmange.
Langkah 6
Bagilah massa yang dihasilkan menjadi 2 bagian: tambahkan kakao ke yang pertama dan aduk rata. Biarkan bagian kedua dari makanan penutup tidak berubah, tetapi Anda dapat menambahkan buah-buahan - nanas kalengan, pisang, jeruk.
Langkah 7
Tuang lapisan putih ke dalam cetakan satu per satu dan biarkan sedikit mengental. Kemudian tuangkan massa cokelat. Jadi bergantian lapisan.
Langkah 8
Saat makanan penutup mengeras, Anda bisa menghiasnya dengan cokelat pahit parut dan sajikan.
