Pai gembala adalah hidangan tradisional Inggris. Jika Anda melihatnya, ini adalah casserole kentang biasa dengan daging cincang dan sayuran. Ternyata pai gembala sangat enak, cukup memuaskan dan sangat harum! Proses memasaknya sederhana dan tidak memakan banyak waktu!
Itu perlu
- 500 gram daging kambing (daging cincang),
- 2 bawang,
- 1 wortel
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh. sesendok pasta tomat,
- 2 sdm. sendok saus Worcester,
- 250 ml anggur merah
- 400 ml kaldu ayam,
- beberapa rosemary
- sedikit timi,
- 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
- 1kg kentang,
- 100 gram parmesan,
- 2 kuning telur,
- sedikit garam
- beberapa lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Kami membersihkan kentang, mencucinya, mengisinya dengan air, mengaturnya untuk dimasak.
Langkah 2
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan. Masukkan daging cincang dan goreng dengan pengadukan konstan sampai berubah warna.
Langkah 3
Kupas bawang dan wortel, potong dadu kecil. Wortel bisa diparut kasar - jika diinginkan.
Langkah 4
Pindahkan kubus bawang dan wortel ke daging cincang, campur.
Langkah 5
Tambahkan satu sendok makan pasta tomat, saus Wunster, dan anggur ke daging cincang dan sayuran. Aduk, menguapkan anggur.
Langkah 6
Hancurkan bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau, lalu potong-potong. Cincang halus thyme dan rosemary. Tambahkan bawang putih dan rempah-rempah ke dalam panci daging cincang.
Langkah 7
Tuang kaldu ayam yang sudah disiapkan, aduk. Garam dan merica secukupnya.
Rebus saus sampai kental. Dalam waktu yang dibutuhkan 20 menit.
Langkah 8
Tiriskan air dari kentang rebus, uleni dengan cara dihaluskan hingga kentang dihaluskan (bisa di blender). Tambahkan dua kuning telur dan dua sendok makan keju parut ke dalam pure, aduk hingga rata. Jika puree kering, encerkan dengan sedikit air dari kaldu.
Langkah 9
Masukkan saus daging ke dalam loyang. Taruh kentang tumbuk di atas saus. Taburkan sisa keju parut pada puree.
Langkah 10
Kami memanggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
