Daging fillet ayam untuk makan siang atau makan malam adalah kompromi yang bagus antara makan sehat dan makanan yang benar-benar lezat. Masak mereka dalam wajan atau loyang dan sajikan dengan sayuran atau lauk yang hangat.
Membuat resep sederhana untuk daging ayam yang lezat.
Anda akan perlu:
- 500 g fillet paha ayam;
- 1 butir telur ayam;
- 80 gram tepung;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 3/4 sdt garam + 1/4 sdt. untuk massa telur;
- minyak sayur.
Cuci dan keringkan fillet ayam, lalu potong-potong setebal 1 cm. Letakkan di atas talenan dan kocok ringan dengan palu kuliner atau gagang pisau. Taburkan irisan daging yang dihasilkan dengan merica dan garam, gosok bumbu dengan jari-jari Anda dan biarkan produk diasinkan selama 30-40 menit.
Kurangi kalori daging ayam fillet goreng dengan menyebarkannya di atas tisu segera setelah dimasak untuk menyerap minyak berlebih.
Tempatkan tepung di piring atau nampan datar, tuangkan telur ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, dan kocok dengan sedikit garam. Panaskan wajan dengan minyak sayur dengan baik. Celupkan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam massa telur, lapisi lagi dengan tepung dan goreng dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan nasi, salad sayuran, atau kentang goreng.
Masak daging ayam fillet lezat dengan tomat dan keju panas di dalam oven.
Anda akan perlu:
- 600 g fillet dada ayam;
- 100 g keju krim keras (tilsiter, lamber, oltermani, dll.);
- 2 tomat gemuk;
- 150 g yogurt alami atau krim asam rendah lemak;
- 20 g adas;
- 3/4 sdt garam;
- 1/3 sdt campuran paprika;
- minyak sayur.
Ayam yang telah dibekukan akan lebih juicy jika dibiarkan mencair dengan benar. Tempatkan payudara di rak bawah lemari es selama 6-8 jam, lalu diamkan selama satu setengah jam pada suhu kamar.
Cuci payudara dan potong memanjang dengan hati-hati. Bungkus lapisan daging dalam bungkus plastik atau kantong plastik dan gunakan palu untuk berjalan di atasnya. Parut keju di parutan halus. Tangkai tomat dan potong menjadi irisan tipis. Potong batang adas, cincang halus bumbu dan campur dengan yogurt atau krim asam.
Panaskan oven dengan suhu 180oC. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh daging di atasnya, taburi dengan campuran paprika dan garam. Tutup fillet ayam dengan tomat, tuangkan saus susu asam dan taburi dengan parutan keju. Masak hidangan selama 15-20 menit.
Goreng potongan ayam dalam adonan.
Anda akan perlu:
- 700 g fillet dada atau paha ayam;
- 300 gram tepung;
- 3 butir telur ayam;
- 200 ml susu;
- 2 sdm. krim asam dan kecap;
- 1/2 sdt bumbu untuk ayam;
- 1, 5 sdt garam;
- minyak sayur.
Kocok telur dan setengah garam dengan pengocok atau mixer, tambahkan kecap dan susu. Tambahkan tepung di sana dalam porsi kecil, campur semuanya sampai halus, lalu aduk krim asam. Siapkan fillet ayam dengan membilasnya di bawah keran dan menyekanya dengan serbet. Potong daging melintasi gandum menjadi irisan panjang, kocok dan gosok dengan garam dan rempah-rempah.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Celupkan daging ke dalam adonan dan segera pindahkan ke lemak mendidih. Goreng dengan cepat di kedua sisi, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama 3-5 menit lagi.
