Apakah di luar hujan dan sejuk, apakah hujan dan angin bertiup? Manjakan diri Anda dengan kuah kaldu panas dengan mi buatan sendiri. Enak, memuaskan, dan mudah disiapkan! Cobalah dan Anda tidak akan menyesal!
Itu perlu
-
- Telur - 2 buah.
- Air - 100 ml
- Garam - 0,5 sdt
- Tepung - 500-600 g
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung di atas meja dalam slide. Buat lekukan kecil di tengah. Usahakan untuk meninggalkan lapisan tipis tepung di dasar lubang agar adonan tidak menempel di meja saat menguleni.
Langkah 2
Pecahkan dua butir telur menjadi tepung. Pecahkan di tengahnya, karena trik membuat mie ini terletak pada banyaknya air yang digunakan. Ambil salah satu bagian cangkang dan tuangkan air matang hangat ke dalamnya. Tuang ke dalam telur. Ulangi prosedur ini sekali lagi. Untuk 2 butir telur, Anda membutuhkan dua bagian cangkang dengan air. Tambahkan garam ke cairan yang dihasilkan.
Langkah 3
Mulailah menguleni adonan dengan lembut. Pertama-tama aduk tepung di tengah alur dan di bagian bawah, lalu, dengan gerakan melingkar yang lembut, mulailah meningkatkan radius pengadukan. Berhati-hatilah agar tidak merusak tepi luar corong tepung, agar adonan yang masih cair tidak mengalir keluar ke atas meja.
Langkah 4
Saat cairannya kental, tambahkan tepung dari luar corong, secara bertahap uleni adonan yang keras. Jangan takut untuk mengalihkan siksaan. Dalam hal ini, semakin curam adonan, semakin baik. Terakhir, kocok sedikit adonan di atas meja. Tutup dengan handuk dan diamkan selama 15-20 menit.
Langkah 5
Bagi adonan menjadi dua, taburi meja dengan tepung. Gulung setiap setengah adonan ke arah yang berbeda sampai Anda mendapatkan lapisan tipis, sekitar 2-3 mm. Setelah itu, potong lapisan menjadi piring panjang tipis dan potong tipis-tipis. Adonan harus segera dipotong, karena sangat cepat kering dan menjadi rapuh.
Langkah 6
Rebus mie yang sudah dimasak dalam air asin mendidih selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan kaldu, taburi dengan bumbu dan sajikan!
