Sekarang di pasaran ada mentimun segar, zucchini, tomat, kubis putih dan kembang kol, banyak tandan rempah segar. Mata hanya berlari, ada keinginan yang tak tertahankan untuk membeli semuanya dan memasak di sana. Tetapi bagaimana Anda memilih sayuran segar musiman yang tepat untuk memberi manfaat bagi tubuh Anda?
Dianjurkan untuk mengutamakan sayuran dan buah-buahan lokal, karena buah-buahan impor selalu dipanen dari semak-semak dan pohon yang belum matang. Ini dilakukan untuk memfasilitasi pengangkutan produk, dan kemudian "mematangkan" mereka nanti, dan secara artifisial. Dan berapa banyak nutrisi di dalamnya? Sangat sedikit, jadi lebih baik memilih sayuran nanti dan tidak terburu-buru untuk vitamin awal.
Saat memilih buah segar dari tanaman sayuran, pertama-tama, Anda perlu memperhatikan penampilannya. Anda harus waspada dengan buah yang terlalu besar, dengan warna yang tidak rata atau warna yang sangat terang, tanpa bau. Misalnya, tomat yang baik memiliki warna yang seragam saat dipotong. Jika kulitnya lebih gelap, dan warna pulpa yang terang terlihat di dalamnya, maka mereka ditanam menggunakan nitrat. Anda tidak harus memilih ini.
Setelah membeli sayuran atau buah-buahan, mereka perlu dibilas dengan larutan khusus untuk menghilangkan endapan pestisida dari permukaan. Untuk melakukan ini, ambil wadah berisi air, tuangkan jus dari setengah lemon dan sedikit garam laut ke dalamnya. Air seperti itu mampu membersihkan semua "kimia" yang terakumulasi dari kulit sayuran dan buah-buahan.
Bagaimana cara mengurangi jumlah pupuk berbahaya dalam buah-buahan dan melindungi tubuh Anda? Bahan kimia sebagian besar ditemukan di bagian buah yang memberikan aliran getah. Misalnya, di lobak itu adalah ekor, di wortel dan kol putih itu adalah batang, dan di mentimun dan zucchini itu adalah kulitnya. Artinya, sebelum makan sayuran, bagian utamanya harus dihilangkan, maka bahan kimia tidak akan masuk ke dalam tubuh.
Bagaimana memilih rempah segar? Jika sayurannya rapuh, maka ini adalah tanda pasti bahwa mereka tumbuh dengan cepat menggunakan nitrat. Saat memilih tandan selada, bawang, peterseli atau adas, Anda harus memutarnya secara vertikal dan melihat elastisitas produk. Jika sayuran mempertahankan bentuknya dengan baik, itu berarti mereka berkualitas tinggi, dan jika mereka membungkuk, ini adalah tanda bahwa mereka diperlakukan dengan bahan kimia.
Tentu saja, setelah penyimpanan musim dingin, saya sangat menginginkan sayuran segar, dan tubuh sangat membutuhkan vitamin. Tapi Anda tidak boleh kehilangan akal. Ingat prinsip utama: jangan buru-buru membeli sayuran dan rempah-rempah awal, tunggu buah giling dari kebun lokal dan kemudian Anda pasti akan yakin akan kualitas dan kegunaannya.
